美食不可辜負(fù)，唯有“食”光

我市積極踐行“光盤行動”

>>核心提示

“光盤行動、厲行節(jié)約”需要全社會共同參與。記者4月11日走訪發(fā)現(xiàn)，各單位通過多種形式踐行“光盤行動”，倡導(dǎo)“節(jié)約為榮、浪費(fèi)可恥”理念，掀起文明用餐新風(fēng)尚。

隨時提醒適量點(diǎn)餐

在安徽飯店，記者一進(jìn)門就在顯眼位置看到“節(jié)約糧食，從每餐做起，從我做起”等文明用餐宣傳語。

“您好，您點(diǎn)的菜已足夠5個人吃了，不夠可以再點(diǎn)。”餐桌前，一名服務(wù)員正提醒顧客適量點(diǎn)餐。服務(wù)員告訴記者，為避免浪費(fèi)，店里要求，當(dāng)顧客點(diǎn)菜過量時，要主動提醒，用餐結(jié)束后，提醒顧客打包剩余菜品。

安徽飯店自助餐廳也推出了一些具有特色的舉措。自助餐廳每一張餐桌都有“勤拿少取，讓我們一起支持‘光盤行動’”的宣傳語，還有“每浪費(fèi)100克，會增加20元的消費(fèi)”的提示語，提醒顧客合理取餐、避免浪費(fèi)。

“能吃不要緊，重要的是別浪費(fèi)。”一位用餐市民說，現(xiàn)在，多數(shù)人已能夠做到按量取食，文明用餐。

深化“光盤行動”，餐飲從業(yè)者是重要主體。一直以來，包括安徽飯店在內(nèi)的合肥眾多餐飲企業(yè)，紛紛出實招踐行“光盤行動”。合肥市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長程文浩介紹，該協(xié)會已通過發(fā)放合肥市踐行文明餐桌、倡導(dǎo)“光盤行動”倡議書等形式，推進(jìn)“光盤行動”。目前，倡議書已發(fā)放到近3000家餐飲企業(yè)。

　“光盤”贏積分得獎勵

在我市各中小學(xué)，校長、老師積極引導(dǎo)學(xué)生樹立節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的觀念，從小養(yǎng)成崇尚節(jié)約的生活習(xí)慣。

記者在南門小學(xué)上城國際分校食堂看到，食堂里隨處可見“節(jié)約”“光盤”等關(guān)鍵詞，天花板下懸掛著多幅條幅，上面印有與節(jié)約相關(guān)的古詩詞。

南門小學(xué)上城國際分校黨 支部書記、校長王艷介紹，目前有接近300名學(xué)生在食堂就餐。學(xué)校已將餐桌文化納入學(xué)校文化建設(shè)，通過一系列宣傳教育活動，校長和老師陪餐，督促同學(xué)們厲行節(jié)約、文明用餐。學(xué)校還開展了“光盤小達(dá)人”活動，學(xué)生吃完后拿著餐盤，可以到食堂的紅領(lǐng)巾監(jiān)督崗領(lǐng)取一張積分卡片，積累到一定數(shù)量，可以按月或按學(xué)期兌換喜歡的禮物。

六年級學(xué)生繆一嘉說：“學(xué)校除了教育我們要珍惜糧食、厲行節(jié)約外，還開辟了種植園，讓大家參與勞動實踐，我們知道了糧食來之不易，粒粒皆辛苦?！?/p>

　精準(zhǔn)備餐杜絕浪費(fèi)

在廬陽區(qū)機(jī)關(guān)食堂，記者看到，入口處放置了宣傳節(jié)約糧食的易拉寶，每一個打餐的窗口都張貼有紅底黃字的提醒——“拒絕浪費(fèi)”。

廬陽區(qū)機(jī)關(guān)食堂廚房負(fù)責(zé)人戴光武介紹，食堂推出了半份菜、小份菜，還專門設(shè)置了文明勸導(dǎo)員，引導(dǎo)顧客按需點(diǎn)餐。如有顧客確實吃不完，食堂提供打包盒打包袋。食堂提前和用餐單位對接，根據(jù)用餐人數(shù)精準(zhǔn)備餐，既滿足了顧客的用餐需求，也避免了因過量加工造成食材浪費(fèi)。

戴光武說，食堂還開展“光盤送酸奶”活動，絕大多數(shù)顧客都能通過“光盤”拿到酸奶。

在該食堂就餐的劉純陽說：“勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，‘光盤’是對食物和勞動成果最起碼的尊重。我和身邊的人都會積極踐行‘光盤行動’，賡續(xù)和傳承勤儉節(jié)約的精神。”（袁芳）