長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)大武漢客戶端5月4日訊（記者張珺）今年“五一”，武漢入圍全國(guó)十大熱門(mén)旅游城市，武漢的美食、美景、美物備受關(guān)注。隨之而來(lái)，武漢老字號(hào)成了外地游客的必選打卡地。面對(duì)奔涌而來(lái)的外地游客，武漢老字號(hào)推陳出新，延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，開(kāi)通外賣服務(wù)，一系列舉措主打一個(gè)“雙向奔赴”。
4月以來(lái)，餓了么平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，汪玉霞、德華樓、蔡林記等武漢老字號(hào)的訂單增幅同比去年4月增長(zhǎng)近兩成，而增量中接近七成來(lái)自異地用戶。餓了么數(shù)據(jù)還顯示，異地用戶主要來(lái)自上海、北京、長(zhǎng)沙、杭州、南京、合肥、深圳、蘇州、成都這九個(gè)主要城市，而省內(nèi)主要的訂單客源增長(zhǎng)來(lái)自黃岡。
武漢老字號(hào)汪玉霞推出“武漢禮物”系列伴手禮。
其中比較典型“雙向奔赴”的是汪玉霞，4月18日聯(lián)合餓了么推出漢馬上運(yùn)糕等“城市禮物”后，老字號(hào)汪玉霞火了，平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，汪玉霞線上訂單增長(zhǎng)翻了2倍，自從上線外賣平臺(tái)以來(lái)達(dá)到歷史最佳。
汪玉霞相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，4月以來(lái)，汪玉霞受到游客的廣泛歡迎，門(mén)店線下線上銷量都非?；鸨傮w銷量與去年相比暴增近35%。目前，汪玉霞的主要銷售客群中，接近7成為外地來(lái)武漢旅游的游客，其中絕大部分為年輕人。為此，汪玉霞在堅(jiān)守傳統(tǒng)匠心精神的基礎(chǔ)上，先后推出了一系列適合年輕人的“武漢禮物”，包括海藻糖綠豆糕、櫻花餅、牛舌餅、堅(jiān)果黃油酥等新產(chǎn)品。
武漢老字號(hào)汪玉霞推出“武漢禮物”系列伴手禮。
這些新產(chǎn)品一經(jīng)出現(xiàn)，便受到大家的喜愛(ài)，武漢老字號(hào)也成為外地游客打卡的必選。“晚上七八點(diǎn)鐘還有人在門(mén)店排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)‘武漢禮物’，甚至有人還在火車站下訂單，找外賣小哥來(lái)排隊(duì)買(mǎi)一份帶走?！蓖粲裣奸T(mén)店負(fù)責(zé)人毛倩介紹，今年“五一”期間，汪玉霞賣爆了。線下銷售，四家門(mén)店銷量較節(jié)前翻了一倍，線上的訂單數(shù)提高了三成，賣得最好的“武漢禮物”是“綠豆糕”“酥餅”“櫻花餅”。為了迎接“五一”的客源，汪玉霞延長(zhǎng)門(mén)店?duì)I業(yè)時(shí)間到晚上10點(diǎn)，比之前延長(zhǎng)了半小時(shí)。其中，吉慶街門(mén)店甚至有一兩天的營(yíng)業(yè)時(shí)間到了晚上11點(diǎn)以后。
網(wǎng)友在社交媒體上曬出“武漢德華樓過(guò)早圖”。
老字號(hào)德華樓也是這一波“來(lái)武漢的特種兵”的心頭好。德華樓數(shù)據(jù)顯示，4月以來(lái)德華樓的鮮魚(yú)糊湯粉、三鮮豆皮、湯包等漢味美食銷售都有明顯增長(zhǎng)。今年“五一”期間，武商夢(mèng)時(shí)代的德華樓門(mén)店一度出現(xiàn)了食客爆滿。不少排隊(duì)無(wú)望的游客為了吃到正宗的漢味美食，甚至現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)起了外賣?！啊髮W(xué)生特種兵’旅游火了之后，外地游客早餐時(shí)段來(lái)門(mén)店堂食打卡的特別多。為方便外地游客將武漢老字號(hào)的味道帶回家嘗嘗，我們部分門(mén)店開(kāi)售盒裝的鮮魚(yú)糊湯粉半成品?！钡氯A樓品牌經(jīng)理李杰介紹說(shuō)。
事實(shí)上，為了更好服務(wù)外地游客和本地顧客，今年，武漢老字號(hào)持續(xù)上新已成了外賣平臺(tái)和老字號(hào)商家的共識(shí)。今年櫻花季，餓了么與德華樓聯(lián)合推出櫻花新品，包括氣泡水與櫻花包和冰淇淋慕斯廣受社會(huì)喜愛(ài)；武漢馬拉松期間，汪玉霞推出了漢馬上運(yùn)糕、蔡林記推出了櫻花熱干面都成為廣大跑友關(guān)注的焦點(diǎn)。
寓意“馬到成功”的漢馬上運(yùn)糕。
餓了么武漢城市經(jīng)理蘇龍林介紹，在武漢市商務(wù)局指導(dǎo)下，今年外賣平臺(tái)將通過(guò)自身能力，持續(xù)助力武漢老字號(hào)在新消費(fèi)場(chǎng)景、新服務(wù)體驗(yàn)上創(chuàng)新。接下來(lái)，餓了么將為武漢老字號(hào)開(kāi)辟專屬線上空間，以免單和時(shí)令等營(yíng)銷工具，結(jié)合餓小味等數(shù)據(jù)應(yīng)用工具，助力武漢老字號(hào)成為城市長(zhǎng)紅的新字號(hào)。
