從市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，5月1日起，我市正式實(shí)施《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為餐飲企業(yè)厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)發(fā)揮規(guī)范和導(dǎo)向作用。

《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是市市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)市餐飲商會(huì)牽頭起草的，并通過全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)正式發(fā)布實(shí)施。為宣傳貫徹好這一團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，市市場(chǎng)監(jiān)管局、商務(wù)局、文明辦組織了20家餐飲企業(yè)開展宣貫培訓(xùn)，參會(huì)的餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人簽署了執(zhí)行《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》承諾書。

據(jù)了解，標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)半份菜、小份菜進(jìn)行了定義，提高了標(biāo)準(zhǔn)適用性；對(duì)不同的餐飲形式做出了厲行節(jié)約規(guī)定；提出對(duì)參與光盤行動(dòng)的消費(fèi)者給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)浪費(fèi)行為按類型和菜品收取廚余垃圾處理費(fèi)；對(duì)餐飲服務(wù)提供者的食材科學(xué)管理、就餐間宣傳氛圍、餐飲服務(wù)人員教育培訓(xùn)、就餐人員打包服務(wù)等提出了基本要求。下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)做好餐飲節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)化宣傳，推動(dòng)全市餐飲企業(yè)積極應(yīng)用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，主動(dòng)樹立源頭供給節(jié)約理念，提升末端消費(fèi)節(jié)約意識(shí)，在全社會(huì)營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。（孫照柱）