至2020年底，全縣95%大中型農(nóng)貿(mào)市場、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（含批發(fā)功能）建立快速檢測室；全縣農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)安裝率達(dá)到20%以上，大型商場、食品批發(fā)單位溯源系統(tǒng)安裝率達(dá)到90％……這是記者從近日印發(fā)的《海鹽縣食品安全“十三五”規(guī)劃》中獲悉的，該《規(guī)劃》對“十三五”期間的食品安全監(jiān)管工作作出重點部署，著眼于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，不斷提高食品安全治理能力和治理體系現(xiàn)代化水平，可以說是海鹽食品安全領(lǐng)域未來四年的“1號文件”。

　　“十二五”期間，海鹽食品安全工作以“平安海鹽”建設(shè)為總抓手，不斷改革完善監(jiān)管體制機(jī)制，切實加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施和保障能力建設(shè)，建立健全食品全程監(jiān)管體系，完善食品安全工作體制機(jī)制，組織開展系列專項整治，嚴(yán)厲打擊食品違法行為，實現(xiàn)了食品質(zhì)量安全水平、群眾滿意度穩(wěn)步上升和食品安全總體狀況有序可控、穩(wěn)中向好的目標(biāo)。

　　食品安全是高水平全面建成小康社會的強(qiáng)力保障，是打造“平安海鹽”的重要內(nèi)容，是發(fā)展“健康產(chǎn)業(yè)”的必然要求?！兑?guī)劃》從宏觀角度提出，“十三五”期間海鹽將貫徹落實“四個最嚴(yán)”和“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”發(fā)展理念，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管統(tǒng)一性和專業(yè)性，切實提高食品安全監(jiān)管水平和能力。以實施食品安全戰(zhàn)略為中心，完善食品安全監(jiān)管體制機(jī)制，提高監(jiān)管效能，不斷提高人民群眾滿意度和獲得感。以構(gòu)建法治化、專業(yè)化、現(xiàn)代化、社會化的食品安全治理體系為主線，提升食品安全現(xiàn)代化治理能力，標(biāo)本兼治，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任，推動全縣食品安全保障水平、科學(xué)監(jiān)管水平和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平走在全市乃至全省前列。

　　落實到具體目標(biāo)而言，《規(guī)劃》明確，“十三五”期間，海鹽將基本建立覆蓋從農(nóng)田到餐桌的嚴(yán)密高效的食品安全現(xiàn)代治理體系，基本具備解決食品安全突出問題的現(xiàn)代化治理能力，基本形成“企業(yè)自覺、行業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同、公眾參與、法制保障”的食品安全共治格局，實現(xiàn)食品安全保障水平、食品安全現(xiàn)代化治理能力、食品產(chǎn)業(yè)競爭力、食品安全群眾滿意度“四個明顯提升”，建成國家級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣、浙江省食品安全縣，使海鹽成為全市乃至全省食品最安全、消費最放心的縣市之一。

　　同時，《規(guī)劃》明確，通過五年努力，海鹽將構(gòu)建七大體系，即構(gòu)建統(tǒng)一權(quán)威的依法治理體系、科學(xué)嚴(yán)密的風(fēng)險管控體系、快速高效的技術(shù)支撐體系、反應(yīng)迅速的應(yīng)急管理體系、結(jié)構(gòu)合理的人才隊伍體系、群防群控的社會共治體系和健康發(fā)展的服務(wù)保障體系。

　　那么，如何實現(xiàn)這些目標(biāo)呢？記者在《規(guī)劃》中看到，海鹽將重點開展食品檢測能力提升工程、農(nóng)貿(mào)市場快速檢測實驗室建設(shè)、食品安全電子追溯系統(tǒng)建設(shè)、餐飲單位“陽光廚房”建設(shè)、食品安全監(jiān)管信息化建設(shè)、強(qiáng)化食品安全科普教育陣地建設(shè)等6大工程。以農(nóng)貿(mào)市場快速檢測實驗室建設(shè)為例，海鹽將加大快檢經(jīng)費投入，至2020年全縣95%農(nóng)貿(mào)市場、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建立快速檢測室，通過實施“城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場檢測室免費向公眾開放”工作，進(jìn)一步落實市場舉辦者主體責(zé)任，進(jìn)一步提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，切實保障廣大群眾餐桌上的安全。