不合格名單顯示，6批次樣品中4批次菌落總數(shù)超標(biāo)、1批次霉菌超標(biāo)，還有1批次菌落總數(shù)和霉菌同時(shí)超標(biāo)。

4批次菌落總數(shù)超標(biāo)的食品為：博愛縣喜多力飲品有限公司生產(chǎn)的2批次無汽蘇打飲料、濟(jì)源市千禧源飲品有限公司生產(chǎn)的1批次無汽蘇打水飲料和孟州市掌柜食品有限公司生產(chǎn)的1批次Yes！寬粉東北大骨湯味紅薯方便粉條。

菌落總數(shù)是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。

值得注意的是，上面提到的孟州市掌柜食品有限公司還有另外1批次食品同樣檢出不合格，名稱為Yes!寬粉重慶酸辣味紅薯方便粉，不合格指標(biāo)為霉菌超標(biāo)。

資料顯示，霉菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發(fā)霉的真菌”，霉菌在我們的生活中無處不在，他比較青睞于溫暖潮濕的環(huán)境，一有合適的環(huán)境就會大量的繁殖，會造成食品、用具大量霉腐變質(zhì)，同時(shí)產(chǎn)生的霉菌毒素對人和畜禽產(chǎn)生巨大危害，有的毒素還可引起動(dòng)物致癌。

另外，焦作市御香食品有限公司生產(chǎn)的1批次小米油茶則檢出菌落總數(shù)、霉菌均不合格。

河南省食品藥品監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，已要求焦作、濟(jì)源食品藥品監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令其查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

相關(guān)報(bào)道：河南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2017年第26期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告