據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年上半年，漳州檢驗(yàn)檢疫局共檢驗(yàn)出口美國(guó)蘑菇罐頭36批、數(shù)量552噸、貨值96.2萬(wàn)美元。所有出口產(chǎn)品未發(fā)生被國(guó)外通報(bào)或檢出不合格情況， 產(chǎn)品合格率達(dá)到100%。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前中國(guó)僅有漳州蘑菇罐頭順利進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)，為中國(guó)“罐頭之都”贏得良好聲譽(yù)。

　　蘑菇罐頭是漳州最大宗的單一出口罐頭品種，年出口占全國(guó)總量近80%，美國(guó)是漳州蘑菇罐頭出口的主要市場(chǎng)之一。 2012年起美國(guó)加大對(duì)罐頭產(chǎn)品“多菌靈”檢測(cè)力度，我國(guó)發(fā)生多起輸美蘑菇罐頭因檢出多菌靈被通報(bào)，蘑菇罐頭出口美國(guó)嚴(yán)重受阻。為保證漳州蘑菇罐頭順利出口美國(guó)，漳州局以實(shí)施“三同”幫扶計(jì)劃為契機(jī)，利用自身技術(shù)信息優(yōu)勢(shì)，積極主動(dòng)介入，采取有效應(yīng)對(duì)措施，突破技術(shù)壁壘：

　　一是加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，主動(dòng)采取措施。幫助漳州罐頭行業(yè)商會(huì)建立并啟動(dòng)運(yùn)行中國(guó)首個(gè)罐藏食品質(zhì)量技術(shù)信息綜合服務(wù)平臺(tái)，利用該平臺(tái)及時(shí)發(fā)布國(guó)外風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息70多條。針對(duì)美國(guó)的相應(yīng)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及通過(guò)情況的變化，漳州局第一時(shí)間通過(guò)綜合服務(wù)平臺(tái)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，助力轄區(qū)輸美蘑菇罐頭企業(yè)采取有效應(yīng)對(duì)措施。

　　二是加強(qiáng)源頭管理，破解多菌靈殘留難題。幫助企業(yè)根據(jù)美國(guó)法規(guī)要求建立從源頭到成品的自檢自控方案，特別是針對(duì)FDA關(guān)注的多菌靈農(nóng)殘指標(biāo)加強(qiáng)原料種植管理，從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，同時(shí)加強(qiáng)出口抽檢，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的出口抽檢和符合性驗(yàn)證，確保輸美蘑菇罐頭順利出口。

　　三是加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程管控，確保質(zhì)量安全。漳州檢驗(yàn)檢疫局派出專(zhuān)業(yè)人員指導(dǎo)出口企業(yè)做好輸美罐頭與其它口岸產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)和有效隔離，防止加工過(guò)程的交叉污染，2016年來(lái)針對(duì)轄區(qū)輸美蘑菇罐頭企業(yè)開(kāi)展5次專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。同時(shí)加強(qiáng)出口抽檢，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的出口抽檢和符合性驗(yàn)證，確保輸美蘑菇罐頭順利出口。

　　四是推動(dòng)漳州蘑菇工廠化標(biāo)準(zhǔn)化種植。2016年7月隨著漳州同發(fā)食品工業(yè)有限公司標(biāo)準(zhǔn)化溫控車(chē)間的一批成熟雙孢蘑菇采摘上市，標(biāo)志著漳州的蘑菇生產(chǎn)進(jìn)入了工廠化時(shí)代。漳州局主動(dòng)介入，派出專(zhuān)家到企業(yè)進(jìn)行技術(shù)幫扶，指導(dǎo)企業(yè)采用國(guó)際發(fā)達(dá)國(guó)家流行的工廠化種植技術(shù)，科學(xué)合理對(duì)種植過(guò)程中的溫度、水分、光照、空氣成份等關(guān)鍵因子進(jìn)行智能監(jiān)控調(diào)節(jié)，助推企業(yè)優(yōu)化升級(jí)，在種植過(guò)程完全避免農(nóng)藥的使用。

　　五是開(kāi)展對(duì)出口蘑菇罐頭企業(yè)技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)。經(jīng)常結(jié)合下廠監(jiān)管，對(duì)企業(yè)的品管、封口、殺菌等人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，幫助企業(yè)相關(guān)管理技術(shù)人員提升理論及現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控能力；進(jìn)一步完善企業(yè)HACCP管理體系，積極組織輸美企業(yè)參加認(rèn)監(jiān)委、美國(guó)FDA、第三方機(jī)構(gòu)聯(lián)合舉辦多期美國(guó)法規(guī)培訓(xùn)班，提升企業(yè)內(nèi)審員及檢驗(yàn)操作人員的法規(guī)理解執(zhí)行能力，保證輸美罐頭企業(yè)遵循美方法規(guī)開(kāi)展生產(chǎn)。