羊肉串吃出藍(lán)色不明物

王女士告訴記者，當(dāng)晚她們多次加餐，在最后一次加餐時，王女士的同事發(fā)現(xiàn)一串羊肉串上出現(xiàn)藍(lán)色不明物，用手掰開后發(fā)現(xiàn)，整個肉塊均為藍(lán)色。

“我們當(dāng)時就沒了食欲，大家也特別掃興，更讓我們無法接受的是，服務(wù)員也無法解釋，只是告訴我們再給換一串，結(jié)賬時可以打八八折。”王女士說，當(dāng)晚共消費1698元，她們沒有接受商家的折扣，進(jìn)行全款結(jié)賬，她們希望相關(guān)部門能對肉質(zhì)進(jìn)行鑒定。

據(jù)悉，“牛牛餐飲”目前在呼市共有四家分店，王女士就餐是在“牛牛餐飲”綠驛店。

商家：為檢疫部門蓋的合格印章

22日下午，“牛牛餐飲”綠驛店孫經(jīng)理解釋稱，羊肉串上藍(lán)色物為檢疫部門蓋的印章，由于印章為液體，解凍后就流入肉體內(nèi)，店內(nèi)工作人員在穿串時疏忽大意，沒有將帶有印章痕跡的肉剔除干凈，造成顧客在食用時出現(xiàn)這樣的問題。

“只有帶有檢疫合格標(biāo)識的肉我們才會進(jìn)行采購，購買回來后我們會對印章部位進(jìn)行切除，當(dāng)天出現(xiàn)這樣的問題我們也對消費者表示歉意。”孫經(jīng)理說。

對于孫經(jīng)理的解釋，王女士認(rèn)為，現(xiàn)在還沒有對肉塊進(jìn)行有關(guān)鑒定，這樣的結(jié)論她們無法接受。

隨后，孫經(jīng)理讓后廚人員拿來一塊帶有印章痕跡的肉塊，上面也有藍(lán)色的液體覆蓋。孫經(jīng)理稱，這是他們剔除下來的肉塊，如果需要檢測可配合有關(guān)部門送檢。

食藥部門介入調(diào)查

23日，玉泉區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局小召所馬所長接受記者采訪時表示，按照正規(guī)采購流程，肉體上確實存在“動檢票”的印章，也就是動物檢疫合格證。

“商家稱藍(lán)色不明物是蓋的印章，但現(xiàn)在檢驗存在一定難度，按照規(guī)定，抽檢需要當(dāng)天出現(xiàn)問題的那塊肉，同時肉要低溫儲藏48小時以內(nèi)，如果過了檢測時間，結(jié)果會不準(zhǔn)確。”馬所長說，肉眼排查不具有說服性和權(quán)威性，只能進(jìn)行抽檢，他們將去店里查看實物后再進(jìn)行判定。

采訪中，馬所長表示，食品安全無小事，假設(shè)藍(lán)色物確實為動物檢疫合格證，后廚工作人員疏忽大意造成這樣問題，同樣會根據(jù)《食品安全法》下達(dá)限期整改通知書，逾期不整改進(jìn)行相關(guān)處罰。