記者發(fā)現(xiàn)，草案修改二稿在食品安全工作原則中增加屬地管理的內(nèi)容，增加縣級以上人民政府對食品安全監(jiān)督管理等工作“統(tǒng)一領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)”的職責，以及“建立健全行政監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督有機結(jié)合的工作機制”，并規(guī)定鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當依法開展食品小作坊、小餐飲、食品攤販食品安全隱患排查。

為了保護消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)，草案修改二稿將此前關(guān)于銷售轉(zhuǎn)基因食品的標示要求，由“鼓勵”修改為“應(yīng)當”，提出“銷售轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當在轉(zhuǎn)基因食品銷售區(qū)域的醒目位置予以明示，提醒消費者注意。”

修改二稿中還進一步對餐廚廢棄物的管理進行了明確：“縣級以上人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)當采取措施，加強餐廚廢棄物的管理，防止餐廚廢棄物作為原料進入食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)；餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置單位應(yīng)當建立臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況。”

此外，為確保舌尖上的安全，強化法規(guī)的約束力和震懾力，修改二稿對生產(chǎn)經(jīng)營者在超限量使用食品添加劑、使用餐廚廢棄物為原料，小餐飲、食品攤販等不符合規(guī)定的條件等情況，以及小作坊為取得登記證便從事食品生產(chǎn)加工、無證經(jīng)營等違法行為的處罰方面，提高罰款幅度，或增加停產(chǎn)停業(yè)等規(guī)定。