“老板，來一把小白菜、二兩豬肉！”清晨的琯頭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)人頭攢動(dòng)。還不到8點(diǎn)，連江縣琯頭市場(chǎng)監(jiān)管所食品安全快檢員小林、小吳就提著“食品安全快速檢測(cè)儀”穿梭于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，開啟了一天的工作。

　　據(jù)悉，連江縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣29個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、6個(gè)大型超市配備了專業(yè)食品安全快檢員，實(shí)施食品快速檢測(cè)。該局還為全縣12個(gè)基層所和重點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配備了25套食品安全快速檢測(cè)設(shè)備，每套設(shè)備包括食品快速檢測(cè)箱、移液槍、溫度計(jì)、電子天平等53種儀器設(shè)備，以及酸價(jià)、過氧化值、蘇丹紅等82項(xiàng)快速檢測(cè)試劑盒，除常規(guī)的農(nóng)殘檢測(cè)項(xiàng)目外，增加了重金屬、食品添加劑、禽類藥物殘留等檢測(cè)功能。

　　運(yùn)用快檢設(shè)備，快檢人員可以對(duì)瓜果蔬菜、粉絲、米面、食用油、水產(chǎn)品等食品中影響食品安全的82種指標(biāo)進(jìn)行快速檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)快檢全覆蓋。

　　“通過‘四個(gè)好’，連江縣市場(chǎng)監(jiān)管局打造放心肉菜工程。”連江縣市場(chǎng)監(jiān)管局劉永土局長(zhǎng)介紹。

　　搭好一個(gè)平臺(tái)：該局不斷升級(jí)連江縣食品快檢指揮系統(tǒng)平臺(tái)，創(chuàng)新打造農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大型商超食用農(nóng)產(chǎn)品自檢、基層市場(chǎng)監(jiān)管所快檢、局快檢實(shí)驗(yàn)室專項(xiàng)抽檢、第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)“四位一體”的檢測(cè)體系和聯(lián)動(dòng)機(jī)制。今年上半年，全縣開展快檢食品共計(jì)2748批次，篩查發(fā)現(xiàn)8批次快檢不合格食用農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜瓜果類5批次、水產(chǎn)品類3批次），依法監(jiān)督銷售者主動(dòng)銷毀快檢不合格食用農(nóng)產(chǎn)品，并向公安部門通報(bào)水產(chǎn)品使用氯霉素等涉嫌刑事線索8件。

　　練好兩支隊(duì)伍：通過技能崗位比武，強(qiáng)化對(duì)基層所檢測(cè)隊(duì)伍的業(yè)務(wù)提升，同時(shí)突出對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體檢測(cè)人員的培訓(xùn)，引導(dǎo)新華都、華潤(rùn)等超市和鳳尾、鳳城等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立食品快檢室，對(duì)鳳城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、華潤(rùn)萬家超市等業(yè)主進(jìn)行一對(duì)一培訓(xùn)。

　　把好三道關(guān)口：把好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（超市）業(yè)主自檢、基層所抽檢、第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)抽檢三道關(guān)口，明確每道關(guān)口每個(gè)月快檢工作任務(wù)，配備快速檢測(cè)儀器，壯大檢測(cè)隊(duì)伍，借助第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)力量，嚴(yán)控食用農(nóng)產(chǎn)品安全。

　　建好四項(xiàng)制度：一是核查處置制度，對(duì)檢測(cè)不合格的食用農(nóng)產(chǎn)品，立即啟動(dòng)核查處置；二是聯(lián)動(dòng)抽檢制度，與縣公安局、檢察院、城建監(jiān)察大隊(duì)等多次開展聯(lián)合抽檢行動(dòng)；三是信息公示制度，在連江之窗政務(wù)信息平臺(tái)、連江縣食安辦、連江縣市場(chǎng)監(jiān)管局微信公眾號(hào)平臺(tái)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)宣傳欄定期公示食品安全檢測(cè)結(jié)果，并督促各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超設(shè)立蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果公示欄；四是績(jī)效考核制度，按照檢測(cè)品種、數(shù)量、核查處置等情況制定食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)考核細(xì)則，不定期抽查，進(jìn)行考核。

　　劉永土介紹，通過創(chuàng)新建立“四位一體”檢測(cè)體系和聯(lián)動(dòng)機(jī)制，連江縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全監(jiān)管技術(shù)能力不斷提高，全縣銷售環(huán)節(jié)“菜籃子”質(zhì)量安全將得到更有力保障。