6月27日，美團(tuán)外賣聯(lián)合中國烹飪協(xié)會、中華環(huán)境保護(hù)基金會與百家餐飲外賣品牌共同發(fā)布外賣“綠色十條”（綠色外賣行業(yè)公約），號召“行業(yè)綠色發(fā)展，顧客綠色消費(fèi)，共創(chuàng)綠色生活”。同時(shí)宣布成立“綠色外賣聯(lián)盟”；7月11日，餓了么聯(lián)合百度外賣作為網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)配送環(huán)節(jié)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草單位，在中國烹飪協(xié)會指導(dǎo)下聯(lián)合發(fā)布了行業(yè)內(nèi)第一個(gè)配送箱（包）消毒標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)主要包括感官指標(biāo)和微生物限量指標(biāo)，并明確大腸菌群不得檢出，菌落總數(shù)小于100 CFU/cm2；7月18日，百度外賣推出“安全騎士標(biāo)準(zhǔn)”——4大標(biāo)準(zhǔn)20條“軍規(guī)”，明確規(guī)定了平臺管理、騎士資質(zhì)、硬件配置、行為規(guī)范等內(nèi)容。

　　美團(tuán)外賣、百度外賣、餓了么三大外賣平臺分別就避免食物浪費(fèi)、追求綠色食材、減少環(huán)境污染，食物配送環(huán)節(jié)安全等不同角度對網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)做出規(guī)范，實(shí)際上體現(xiàn)出了行業(yè)競爭加劇的特點(diǎn)。此前就有業(yè)內(nèi)人士曾認(rèn)為，此舉其實(shí)是為了宣示自身的行業(yè)地位，并提高自身服務(wù)水平，以免日后達(dá)不到國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　事實(shí)上，國家食品藥品監(jiān)督管理總局早在今年1月就曾召開新聞發(fā)布會，提出完善網(wǎng)絡(luò)訂餐相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?？偩质潮O(jiān)二司司長馬純良在發(fā)布會上表示，食藥監(jiān)總局正在抓緊研究制定網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)督管理辦法，學(xué)校集中用餐監(jiān)督管理辦法和餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，同時(shí)配合國家衛(wèi)計(jì)委進(jìn)一步完善制定餐飲業(yè)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。在今年食品安全宣傳周的“互聯(lián)網(wǎng)＋食品安全論壇”上，國家食品藥品稽查專員陳谞也透露目前食藥監(jiān)總局正在制定《網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)督管理辦法》，圍繞外界關(guān)注的“外賣”行業(yè)，明確平臺對餐飲商戶的準(zhǔn)入、餐食安全信息透明，和送餐環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制的管理責(zé)任。

　　據(jù)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解，在全國性的《網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)督管理辦法》出臺之前，監(jiān)管部門主要按照《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》對外賣平臺進(jìn)行監(jiān)管。上海、浙江、廣東、陜西等地早在2016年就已出臺了地方性的網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)督管理辦法。今年，北京也有所行動。

　　4月份，在北京市食品藥品監(jiān)管局支持引導(dǎo)下，美團(tuán)點(diǎn)評、餓了么、百度外賣、到家美食會4家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺在國內(nèi)建立首個(gè)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺自律共建聯(lián)盟，并設(shè)立“食品安全專項(xiàng)基金”，主要用于食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測。北京市食品藥品監(jiān)管局對專項(xiàng)基金自行開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測明確了監(jiān)測重點(diǎn)和方向，如豆制品、現(xiàn)場加工制售食品、短保質(zhì)期糕點(diǎn)制品、冷鏈?zhǔn)称贰⒇愵?、一次性餐盒等六大類?/div>