25日晚上，和往常一樣陳先生吃完晚飯后出門散步乘涼，和三五好友聚在一起聊聊天。聊天過程中，大伙發(fā)現(xiàn)陳先生嘴唇特別的紫。回到家中，陳先生發(fā)現(xiàn)自己不僅嘴唇發(fā)紫，連指甲也是紫的，雖然身體沒有任何的不舒服，但保險(xiǎn)起見，陳先生在午夜之前趕到了柯城區(qū)人民醫(yī)院急診科。

經(jīng)診斷，陳先生為亞硝酸鹽中毒。“亞硝酸鹽中毒一般有兩種情況，一是工作中接觸到亞硝酸鹽，二是過量食用了含有亞硝酸鹽的食物。我們了解了一下患者的工作生活情況，都與亞硝酸鹽中毒沒有直接關(guān)聯(lián)，最后家屬告訴我們，患者連續(xù)幾天食用了皮蛋瘦肉粥，經(jīng)過判斷，這是導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒的原因。”柯城區(qū)人民醫(yī)院急診科主任汪軍解釋，亞硝酸鹽中毒會(huì)出現(xiàn)頭暈乏力、嘔心嘔吐、胸悶氣閉等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)休克甚至死亡，而陳先生除了嘴唇和甲床發(fā)紫之外沒有其它癥狀出現(xiàn)，這與他的體質(zhì)有一定關(guān)系。

經(jīng)過診治，目前陳先生已無大礙。汪軍相告，皮蛋瘦肉粥是一種常見的食物，一般情況下不會(huì)吃壞身體，但是皮蛋是腌制而成的食物，含有亞硝酸鹽，在高溫天氣下，亞硝酸鹽含量會(huì)更高，加上陳先生連續(xù)幾天食用，所以才導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒。

汪軍提醒廣大市民，人體攝入0.3—0.5g亞硝酸鹽便會(huì)引起中毒，攝入3g則會(huì)導(dǎo)致死亡。

腌制類的食品一定要適量食用，這類食物中亞硝酸鹽含量都比較高。

此外，建議大家少吃粉嫩熟肉，隔夜剩飯菜、火鍋湯等，這些都是易聚集亞硝酸鹽的食物。