外面是白花花的豆腐，里面卻污水橫流，散發(fā)著一股酸臭味，老鼠時(shí)不時(shí)地躥出來(lái)。這就是湖南省株洲市荷塘區(qū)中南蔬菜農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)大市場(chǎng)里一家豆腐鋪的內(nèi)部生產(chǎn)場(chǎng)景。為嚴(yán)厲打擊豆制品違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，徹底消除豆制品加工“黑作坊”，全面規(guī)范豆制品市場(chǎng)秩序，確保市民吃上放心豆制品，市食品藥品監(jiān)督管理局全面啟動(dòng)豆制品專項(xiàng)整治行動(dòng)。8月2日上午，市食藥監(jiān)局黨組成員、副局長(zhǎng)陳凱帶隊(duì)對(duì)中南蔬菜農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)大市場(chǎng)以及部分豆制品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行了執(zhí)法檢查。
“我們今天看到的第一個(gè)點(diǎn)就是屬于典型的無(wú)證生產(chǎn)豆制品的小作坊，衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境臟亂差，物品亂擺亂放，豆制品原材料疑似不合格，我們依法進(jìn)行了查處。但也欣喜地看到，市場(chǎng)向積極方向轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)里統(tǒng)一制作了擺豆腐的攤位，里面還裝上了空調(diào)，下一步要繼續(xù)完善，真正讓老百姓吃到放心的豆腐。”市食藥監(jiān)局黨組成員、副局長(zhǎng)陳凱向記者介紹，荷塘區(qū)現(xiàn)已建立了一個(gè)豆制品集中生產(chǎn)加工基地——株洲市東升豆制品有限公司，面積達(dá)五千多平米，可容納九十多家生產(chǎn)企業(yè)，“如果豆制品制作方自己達(dá)不到辦廠條件，就鼓勵(lì)他們進(jìn)入基地，政府方面將給予一些優(yōu)惠和支持。”
中南蔬菜大市場(chǎng)是株洲規(guī)模較大的豆制品集中交易市場(chǎng)。市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)科、食品流通科、荷塘分局，聯(lián)合公安荷塘分局、桂花街道辦事處組成聯(lián)合整治組，細(xì)劃3個(gè)小組分頭行動(dòng)，重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)豆制品生產(chǎn)加工小作坊和經(jīng)營(yíng)攤販的持證情況、生產(chǎn)條件、環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)原料、食品添加劑、從業(yè)人員健康體檢等方面進(jìn)行了檢查。上午，聯(lián)合整治組共檢查豆制品生產(chǎn)加工小作坊3家，豆制品經(jīng)營(yíng)單位7家，依法查封無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位1家，查封磨漿機(jī)、壓榨機(jī)等加工器械7臺(tái)，扣押原料黃豆12袋共計(jì)1320斤，扣押來(lái)源不明及無(wú)證單位生產(chǎn)的豆制品432斤。
陳凱表示，此次專項(xiàng)整治率先從荷塘區(qū)打響“第一槍”，隨后將在城市四區(qū)全面鋪開(kāi)，從生產(chǎn)加工、銷售、餐飲等環(huán)節(jié)全方位開(kāi)展，針對(duì)無(wú)證生產(chǎn)加工豆制品、銷售無(wú)證豆制品、使用無(wú)證豆制品作為食材原料等違法行為展開(kāi)整治，目的是保障老百姓吃上放心豆制品。此次整治行動(dòng)共分為宣傳發(fā)動(dòng)、全面排查、集中整治三個(gè)階段。目前，整治工作已進(jìn)入第三階段——整治規(guī)范階段。“對(duì)上午檢查發(fā)現(xiàn)的違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，我們將會(huì)深入調(diào)查，依法從嚴(yán)查處。”
本次專項(xiàng)整治是落實(shí)《湖南省制售分離食品小作坊監(jiān)督管理辦法》和株洲市人民政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》等有關(guān)要求、集中解決群眾最關(guān)心、投訴舉報(bào)較集中的無(wú)證生產(chǎn)加工“黑窩點(diǎn)”的重要舉措，是2017年全市食品藥品安全保障的重點(diǎn)工作。為使整治取得實(shí)效，市食品藥品安全委員會(huì)辦公室、市食藥監(jiān)局在年初即聯(lián)合下發(fā)了《株洲市豆制品專項(xiàng)整治實(shí)施方案》。
下一步，市食藥監(jiān)局將組織對(duì)學(xué)校（單位）食堂、大型超市、規(guī)模較大餐館等豆制品經(jīng)營(yíng)使用單位進(jìn)行執(zhí)法檢查，并建立健全各項(xiàng)制度，探索進(jìn)一步提高監(jiān)管水平的長(zhǎng)效管理機(jī)制。“歡迎廣大消費(fèi)者參與豆制品食品安全監(jiān)督，撥打食品藥品投訴舉報(bào)電話‘12331’提供相關(guān)線索。經(jīng)查證屬實(shí)的，將按照《株洲市食品藥品投訴舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》給予獎(jiǎng)勵(lì)。”
