市市場監(jiān)管局負責人表示，日前已全面完成全市食品生產(chǎn)經(jīng)營單位首次風險分類等級評定及信息系統(tǒng)錄入工作，其中：餐飲服務單位23478家、食品生產(chǎn)企業(yè)868家、食品流通單位25931家。

該負責人稱，今年初以來，我市強化對網(wǎng)絡訂餐平臺上無證入網(wǎng)食品經(jīng)營主體的查處，截至7月，全市核查餐飲外賣平臺網(wǎng)店11036家；部署全系統(tǒng)加強學校及周邊餐飲服務單位食品安全監(jiān)管。

福州還積極推進小餐飲專項整治，進一步提高小餐飲持證率，截至7月底，檢查中小餐飲8841家次。

“今年加強乳制品、嬰幼兒配方乳粉、肉制品等6類重點產(chǎn)品追溯體系建設，目前全市已有近400家生產(chǎn)企業(yè)納入追溯體系管理，上傳產(chǎn)品電子追溯信息15萬條。”該負責人表示，今年推廣“明廚亮灶”工程，截至7月下旬，全市共創(chuàng)建“明廚亮灶”單位4252家，占全市餐飲服務單位的17.44%。此外，我市繼續(xù)開展15家省級“明廚亮灶”示范單位創(chuàng)建和食品安全示范街、示范店建設工作。統(tǒng)籌推進餐飲環(huán)節(jié)食品安全追溯管理系統(tǒng)運用，完成101家餐飲服務單位納入全省食品安全追溯管理系統(tǒng)管理。