1月2日，山東德州德城區(qū)食藥監(jiān)管局對該區(qū)40余家提供“年夜飯”服務(wù)的大中型餐飲服務(wù)單位負責(zé)人進行約談。

　　該局要求餐飲單位要嚴格按照食品安全操作規(guī)范，落實主體責(zé)任，進行全面自查自糾，重點檢查食品經(jīng)營許可證是否過期、從業(yè)人員健康證是否齊全、索證索票是否完整、后廚場所衛(wèi)生環(huán)境是否達標、生熟分開是否做到等，同時要嚴格遵守留樣制度，保證餐飲具符合衛(wèi)生標準。該局將加大監(jiān)督檢查力度，對發(fā)現(xiàn)的問題及時責(zé)令餐飲單位整改并督促整改到位，對拒不配合或改正不到位的要堅決予以查封，并進一步立案處理。40余家餐飲服務(wù)單位的負責(zé)人在食品安全承諾書上簽字，當(dāng)場宣讀，作了鄭重承諾，確保春節(jié)期間餐飲食品安全。