8月4日凌晨3點(diǎn)鐘，海南省食藥監(jiān)局稽查局聯(lián)合?？谑惺乘幈O(jiān)局稽查大隊(duì)執(zhí)法人員對(duì)海口市豆制品集中生產(chǎn)基地（以下稱(chēng)“豆腐城”）展開(kāi)突擊檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)“豆腐城”衛(wèi)生狀況堪憂，多數(shù)工人打赤膊工作，豆制品被直接晾曬在地上。執(zhí)法人員已將攤位生產(chǎn)的豆腐、豆腐皮、豆腐泡等豆制品抽樣送檢。

　　工人打赤膊工作

　　豆制品直接扔在地板上

　　當(dāng)日凌晨3點(diǎn)鐘，記者跟隨檢查組來(lái)到“豆腐城”生產(chǎn)點(diǎn)，此時(shí)是豆制品生產(chǎn)最熱鬧的時(shí)刻，多數(shù)攤位開(kāi)始將生產(chǎn)出來(lái)的豆制品打包裝點(diǎn)，準(zhǔn)備運(yùn)往各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售。上下兩層的豆腐生產(chǎn)車(chē)間，被隔成多個(gè)獨(dú)立操作空間，每個(gè)獨(dú)立空間都是一戶豆腐加工坊。其中多個(gè)加工坊內(nèi)，工人打赤膊穿短褲工作，絲毫不顧及汗水會(huì)濺到豆腐上。讓人看著更“鬧心”的一幕是，多名生產(chǎn)豆腐皮、豆腐卷的攤主把制作好的豆腐皮直接扔在地上晾曬。

　　一名女性攤主正蹲在地上麻利的把扔在地板上的豆腐塊放進(jìn)水里沖洗，記者注意到，地面上除了污水還有許多來(lái)回走動(dòng)后留下的膠鞋印，衛(wèi)生狀況十分堪憂。面對(duì)記者“不衛(wèi)生”的質(zhì)疑，攤主不以為然的說(shuō)，“放在水里洗一下就干凈了”。為了證明自己的豆腐是干凈的，還從水里撈出一塊品嘗給記者看。

　　煎炸用油一周更換一次

　　反復(fù)使用易致癌

　　在一些油炸豆腐泡、豆腐塊的攤點(diǎn)，執(zhí)法人員看到，裝有煎炸豆制品的容器也隨意的擺放在地上，多數(shù)煎炸油鍋污濁不堪，鍋內(nèi)的油更是呈黑色狀，一位攤主介紹稱(chēng)，使用的煎炸用油是“豆腐城”統(tǒng)一提供，一般一周更換一次。對(duì)此執(zhí)法人員表示，煎炸用油不能反復(fù)使用，反復(fù)使用易產(chǎn)生雜質(zhì)，是劣質(zhì)油。

　　暫未發(fā)現(xiàn)添加有毒有害物質(zhì)

　　使用食品添加劑無(wú)定量存隱患

　　經(jīng)初步抽查，執(zhí)法人員在“豆腐城”暫未發(fā)現(xiàn)有非法添加有毒有害物質(zhì)的情況存在。在一處攤位前，執(zhí)法人員拿起一袋食品添加劑仔細(xì)查看并詢問(wèn)攤主用量時(shí)，該攤主表示，只知道可以使用，多少并無(wú)定量。對(duì)此，執(zhí)法人員表示，超標(biāo)和超范圍使用食品添加劑也是不可取的，執(zhí)法人員將抽樣檢查。

　　目前，執(zhí)法人員對(duì)各攤位現(xiàn)存的豆腐制品、煎炸用油、豆類(lèi)原材料等取樣送檢，檢驗(yàn)結(jié)果將及時(shí)對(duì)外公布，屆時(shí)將根據(jù)抽檢情況對(duì)“豆腐城”下達(dá)整改通知書(shū)或處罰通知書(shū)。執(zhí)法現(xiàn)場(chǎng)因無(wú)法聯(lián)系到“豆腐城”倉(cāng)庫(kù)管理方，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)留員看守，等待倉(cāng)庫(kù)管理員開(kāi)倉(cāng)做進(jìn)一步檢查。