對此，市食藥監(jiān)局聯(lián)合6個部門自去年年底開始，開展了為期一年的水產(chǎn)品專項整治行動，集中解決海參加工、流通環(huán)節(jié)突出問題。

全市有156家公司從事海參經(jīng)營

在人大代表和政協(xié)委員的建議和提案中，分別指出，我市的海參市場存在“假冒產(chǎn)地、以次充好、非法獲利、侵害了消費者利益”等問題。那么，該如何維護煙臺海參的品牌形象？

據(jù)介紹，目前，全市從事海參經(jīng)營的公司156家、個體工商戶459戶。2014年以來，監(jiān)管部門先后兩次組織了干鮮海參市場進行專項治理工作，共抽檢60個批次120組樣品。從檢查情況看，我市海參類產(chǎn)品加工經(jīng)營主要存在以下問題：一是產(chǎn)品質量蛋白質含量不足、重金屬含量超標；二是產(chǎn)品包裝標識有待依法進行規(guī)范；三是弄虛作假現(xiàn)象嚴重影響了煙臺海參包括長島海參的知名度。針對以上問題，2016年年底，煙臺市食藥監(jiān)局聯(lián)合海洋漁業(yè)、農業(yè)、畜牧、工商、質監(jiān)等部門開展了為期一年的水產(chǎn)品專項整治行動，整個整治行動持續(xù)到2017年10月底。

開展海參生產(chǎn)加工和流通環(huán)節(jié)專項整治

下一步，監(jiān)管部門要在水產(chǎn)品專項整治行動中，依法規(guī)范海參市場生產(chǎn)經(jīng)營秩序，集中解決海參加工、流通環(huán)節(jié)突出問題，嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為，切實保障海參產(chǎn)品質量安全，促進全市海參產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

在日常監(jiān)督檢查中，重點檢查加工企業(yè)在海參原料采購、進貨查驗、原輔料使用、生產(chǎn)過程質量控制、產(chǎn)品檢驗、標簽標識等方面是否存在問題以及是否存在非法添加。督促加工企業(yè)建立海參原料進廠查驗記錄、生產(chǎn)過程質量控制記錄和產(chǎn)品出廠檢驗記錄，做到原料來源可追，成品去向可查。

對轄區(qū)內大型商場超市、食品經(jīng)營業(yè)戶、水產(chǎn)品批發(fā)市場等場所進行全面調查摸底，全面掌握轄區(qū)內專營和兼營海參產(chǎn)品經(jīng)營業(yè)戶底數(shù)，海參產(chǎn)品品牌、數(shù)量等經(jīng)營狀態(tài)，并逐項進行登記。督促海參產(chǎn)品經(jīng)營者嚴格按照食品經(jīng)營自律要求建立供貨商檔案，切實執(zhí)行索證索票和進貨查驗制度，以索證索票是否齊全、標識規(guī)不規(guī)范、來源清不清等問題為重點檢查項目。

重點整治海參產(chǎn)品生產(chǎn)加工小作坊

維護海參品牌，市食藥監(jiān)局還加強與海洋漁業(yè)、工商等相關部門溝通配合，重點加大對海參產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的監(jiān)督執(zhí)法力度，組織對轄區(qū)內海參產(chǎn)品生產(chǎn)加工小作坊進行整治，重點檢查海參產(chǎn)品生產(chǎn)加工小作坊是否存在使用非食用物質、濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。對于存在上述行為的，聯(lián)合公安依法查處。

為保障食品安全，市食藥監(jiān)局將根據(jù)監(jiān)督抽驗結果，全面分析檢驗數(shù)據(jù)，及時研判抽檢監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題和風險隱患。對抽檢監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的食品安全指標不合格的，要立即責令企業(yè)停止加工、銷售，召回不合格產(chǎn)品，徹查原因，采取必要措施化解安全風險。