近日，市食品藥品監(jiān)督管理局在官網(wǎng)公布了2016年深圳市食品安全風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)報(bào)告，報(bào)告顯示，食品添加劑超量在所有食品安全風(fēng)險(xiǎn)因子中居首位，占比高達(dá)47.24%。但與2014年和2015年相比，2016年風(fēng)險(xiǎn)樣品發(fā)現(xiàn)率為1.64%，低于2014和2015年的3.63%、2.47%，說明總體食品安全狀況穩(wěn)中向好。
此次市食藥監(jiān)局收集了2016年食品安全監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、食物中毒事件、媒體報(bào)導(dǎo)等資料，從而篩選出2016年深圳市食品安全風(fēng)險(xiǎn)因子。收集的數(shù)據(jù)涵蓋6類初級食用農(nóng)產(chǎn)品、28類加工食品、餐飲成品以及食品相關(guān)產(chǎn)品等。
報(bào)告指出，食品添加劑超限量超范圍使用是首要風(fēng)險(xiǎn)因子，占比將近一半，高達(dá)47.24%，其次為品質(zhì)指標(biāo)不符合要求，占比為16.43%，衛(wèi)生指示菌超標(biāo)緊隨其后，占比為13.99%。
從各區(qū)域來看，鹽田區(qū)、福田區(qū)、南山區(qū)三區(qū)的食品安全狀況相對較好，光明新區(qū)、寶安區(qū)、大鵬新區(qū)、龍崗新區(qū)、龍華新區(qū)等問題樣品發(fā)現(xiàn)率相對較高。
