本報訊 近期，省食品藥品監(jiān)督管理局組織對全省范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的9大類食品進行監(jiān)督抽檢工作，具體包括肉制品、飲料、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、食糖、糕點、餐飲食品共380批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品363批次，不合格樣品17批次。昨日，記者從市食藥監(jiān)局獲悉，中山3批次不合格食品已被立案查處。
此次抽檢的肉制品57批次，不合格2批次，食源均來自中山市黃圃鎮(zhèn)豐聯(lián)肉類制品廠，由廣東永輝超市有限公司佛山季華店銷售，一批次是5月11日生產(chǎn)、規(guī)格為250g/袋的貴人坊鮮肉臘腸（豬肉大豆蛋白腸），胭脂紅檢出值不符合標準規(guī)定，一批次是3月1日生產(chǎn)、規(guī)格為250g/袋的貴人坊精選臘肉（廣式臘肉），胭脂紅檢出值超過標準規(guī)定。
此次抽檢餐飲食品42批次，不合格2批次，其中一批次來自中山市新成海港大酒樓有限公司5月10 日銷售的、規(guī)格為散裝的河蝦，呋喃西林代謝物檢出值超過標準規(guī)定。
據(jù)悉，目前我市食藥部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行立案調(diào)查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；同時要求經(jīng)營單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
知多點
●胭脂紅及其鋁色淀
胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業(yè)中應用廣泛，可改善食品的外觀和色澤?！妒称钒踩珖覙藴?strong class="keylink">食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中規(guī)定，肉制品中不得使用胭脂紅。胭脂紅屬于安全性較高的合成色素，但若長期過量食用胭脂紅超標的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。
●呋喃西林代謝物
硝基呋喃類藥物 （呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是廣譜抗生素，由于該類藥物長期食用有健康風險，農(nóng)業(yè)部規(guī)定該類藥物為 “禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。呋喃類藥物進入動物體內(nèi)很快發(fā)生代謝，代謝產(chǎn)物在組織中存在較長時間，人體長期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。
