食品伙伴網(wǎng)訊,黃豆醬、豆瓣醬、瓜子、花生等調(diào)味品、炒貨食品是消費者經(jīng)常購買的食品,同時,這些食品的安全問題也是我們所關(guān)注的!7日,遼寧省食藥監(jiān)局就曝光了15批次不合格食品,其中5批次調(diào)味品、8批次炒貨食品及堅果制品不合格,成重災區(qū),另外,還有2批次淀粉及淀粉制品不合格。
抽檢顯示8批次炒貨食品及堅果制品不合格,其中3批次沈陽香草坊食品有限公司生產(chǎn)的阿利牌的不同口味的吊爐花生檢出二氧化硫,4批次來自兩家公司生產(chǎn)的瓜子檢出過氧化值超標,1批次化石鳥牌野生大扁杏仁檢出霉菌超標。
據(jù)了解,《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定炒貨食品及堅果制品中不得使用二氧化硫。二氧化硫殘留量超標的原因可能是企業(yè)生產(chǎn)企業(yè)原料把關(guān)不嚴帶入,生產(chǎn)加工過程中使用了食品添加劑。而過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品本身在儲存過程中環(huán)境條件控制不當,導致油脂酸??;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。
5批次調(diào)味品不合格,分別為:1批次精制蠔油防腐劑之和超標,2批次遼寧·丹東市振安區(qū)龍母山莊食品廠生產(chǎn)的一斤半豆瓣醬、一品鮮黃豆醬氨基酸態(tài)氮(以氮計)超標,1批次朝鮮冷面湯甜蜜素超標,1批次花椒粉鉛(以Pb計)超標。
另外,還有2批次薯類手工粉條檢出二氧化硫殘留量。
不合格產(chǎn)品信息
序號
標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
被抽樣單位名稱
食品名稱
規(guī)格型號
商標
生產(chǎn)日期/批號
不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值
1
沈陽香草坊食品有限公司
建平戀家超市有限公司
吊爐花生(咸干味)
158g/袋
阿利
2017/1/1
二氧化硫殘留量║0.24g/kg║不得使用
2
沈陽香草坊食品有限公司
建平戀家超市有限公司
吊爐花生(五香味)
280g/袋
阿利
2017/1/1
二氧化硫殘留量║0.32g/kg║不得使用
3
沈陽香草坊食品有限公司
建平戀家超市有限公司
吊爐花生(蒜香味)
158g/袋
阿利
2017/1/13
二氧化硫殘留量║0.21g/kg║不得使用
4
喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產(chǎn)開發(fā)中心
喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產(chǎn)開發(fā)中心
化石鳥牌野生大扁杏仁(分裝)
250g/袋(盒)
化石鳥
2017/5/15
霉菌║7.8×10²CFU/g║≤25CFU/g
5
丹東市海宇調(diào)味食品有限公司
遼寧悅千家連鎖超市有限公司
精制蠔油
400g/袋
船老大
2017/1/9
防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.2║≤1
6
遼寧·丹東市振安區(qū)龍母山莊食品廠
丹東市振安區(qū)龍母山莊食品廠
一斤半豆瓣醬
700g/袋
山莊老根
2017/5/10
氨基酸態(tài)氮(以氮計)║0.3g/100g║≥0.50g/100g
7
遼寧·丹東市振安區(qū)龍母山莊食品廠
丹東市振安區(qū)龍母山莊食品廠
一品鮮黃豆醬
500g/袋
山莊老根
2017/6/2
氨基酸態(tài)氮(以氮計)║0.29g/100g║≥0.50g/100g
8
撫順市順城區(qū)佳興冷面加工廠
撫順市新?lián)釁^(qū)建文蛋品經(jīng)銷店
老朝鮮冷面湯
240ml/袋
/
2017/5/8
甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║1.16g/kg║≤0.65g/kg
9
北鎮(zhèn)市豐源粉制品廠
北鎮(zhèn)市豐源粉制品廠
薯類手工粉條
400g/袋
/
2017/3/12
二氧化硫殘留量║0.004g/kg║不得使用
10
北鎮(zhèn)市豐源粉制品廠
北鎮(zhèn)市豐源粉制品廠
薯類手工粉條
400g/袋
/
2017/3/5
二氧化硫殘留量║0.016g/kg║不得使用
11
黑山縣鴻之興食品有限公司
黑山縣鴻之興食品有限公司
五香味瓜子
5kg/袋
心成果
2017/5/16
過氧化值(以脂肪計)║0.81g/100g║≤0.5g/100g
12
黑山縣大頭炒貨有限責任公司
黑山縣大頭炒貨有限責任公司
吳大頭炒貨五香瓜子
100g/袋
吳大頭炒貨
2017/5/18
過氧化值(以脂肪計)║0.89g/100g║≤0.5g/100g
13
黑山縣大頭炒貨有限責任公司
黑山縣大頭炒貨有限責任公司
吳大頭炒貨原味瓜子
100g/袋
吳大頭炒貨
2017/5/3
過氧化值(以脂肪計)║1.63g/100g║≤0.5g/100g
14
黑山縣鴻之興食品有限公司
黑山縣鴻之興食品有限公司
五香味瓜子
5kg/袋
心成果
2017/5/16
過氧化值(以脂肪計)║0.82g/100g║≤0.5g/100g
15
沈陽永生堂貿(mào)易有限公司
沈陽泰海家得樂商貿(mào)有限公司
花椒粉
30克/袋
中廣牌
2016/12/27
鉛(以Pb計)║6.4mg/kg║≤3.0mg/kg
相關(guān)報道:遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告(2017年第19期)