開展夏季餐飲食品安全專項(xiàng)整治。該局以“大排查大整治”行動為契機(jī)，推進(jìn)夏季餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作。明確重點(diǎn)。以農(nóng)貿(mào)市場周邊、學(xué)校周邊、繁華商業(yè)街區(qū)旅游景點(diǎn)景區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域；以大型酒店與賓館、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂等為重點(diǎn)單位；以冷葷涼菜、生食海產(chǎn)品、熟肉制品、自制飲品、自制調(diào)味料等為重點(diǎn)品種，強(qiáng)化日常巡查和執(zhí)法檢查。嚴(yán)格檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查原材料采購和貯存、索票索證、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、食品及加工用具生熟分開、食品配送、冷庫及餐飲具集中消毒等內(nèi)容。特別是加強(qiáng)對河豚魚、亞硝酸鹽、含鋁食品添加劑的查禁工作。強(qiáng)化大型聚餐管理。重點(diǎn)強(qiáng)化對婚宴、權(quán)健商務(wù)培訓(xùn)等一次性聚餐人數(shù)眾多的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，提前介入，重點(diǎn)防控，防止食物中毒事故的發(fā)生。截至目前，該局共出動執(zhí)法人員876人次，檢查餐飲單位1359家次，責(zé)令限期整改312家，立案34件，罰沒款達(dá)12余萬元。開展重點(diǎn)領(lǐng)域整治。加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化隱患排查，加強(qiáng)重點(diǎn)巡查，不斷規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。開展敬老院食堂專項(xiàng)檢查，與民政、消防等部門聯(lián)合對全區(qū)17家敬老院食堂進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，下發(fā)整改意見書17份。開展旅游景區(qū)專項(xiàng)檢查，對景區(qū)周邊56家餐飲單位進(jìn)行檢查，下發(fā)監(jiān)督意見書24份。加大食品安全風(fēng)險監(jiān)測。加強(qiáng)食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作計(jì)劃，每月實(shí)施監(jiān)督抽檢。目前已完成各類抽檢952個批次，收到檢驗(yàn)報告736份，不合格58個批次（餐具不合格47個批次），均已處置到位。檢測情況均通過區(qū)政府門戶網(wǎng)站、大豐日報和“食安大豐”微信公眾號向社會進(jìn)行公示。