對于近日有關“統(tǒng)一要退出大陸方便面市場”的傳聞，14日統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司給21世紀經(jīng)濟報道發(fā)來了澄清說明。
“所謂‘退出’方便面市場，其實這是要跳出現(xiàn)有框架，并不會離開‘面’的市場，只是將隨著消費市場環(huán)境做提升、以不同方式呈現(xiàn)。”統(tǒng)一企業(yè)中國表示，統(tǒng)一在過去幾年處理很多資產(chǎn)，營運已經(jīng)變得輕松，“隨著抽屜很多用不到的東西都已清空，就可以擺新的東西進去，用多出來的空間發(fā)展新產(chǎn)品。”
自去年轉(zhuǎn)讓了今麥郎和退出健力寶后，今年7月統(tǒng)一繼續(xù)“瘦身”，沽清大陸星巴克所有股權。據(jù)統(tǒng)一企業(yè)中國最新財報顯示，今年1-6月，公司營收117.13億港元，同比下滑2.4%；毛利下降4.6%至43.25億港元，毛利率也由去年同期的37.8%下降0.9個百分點至36.9%。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，新生代的消費理念和行為已經(jīng)把中國消費品裂變成超高端、高端、中高端、中端、中低端、低端六個不同層次，“統(tǒng)一也看到了，不可能滿足所有層次的消費者，所以有意聚焦自身的優(yōu)勢市場、優(yōu)勢渠道和優(yōu)勢品類，通過瘦身來更好地發(fā)展。”
調(diào)整方便面策略
8月11日，統(tǒng)一集團董事長羅智先在臺灣聯(lián)合法人說明會上對大陸業(yè)務的提問表示：“慢慢逐步要退出所謂（大陸）方便面市場。”
此話一出，旋即引來了大量圍觀，更出現(xiàn)“統(tǒng)一將退出大陸方便面市場”的解讀。
但記者在翻看了現(xiàn)場視頻后發(fā)現(xiàn)，實際上羅智先之后對此話還有進一步補充，他認為之所以要“退出”是“因為這已經(jīng)是歷史了”，未來統(tǒng)一要做什么，“我們要做湯達人，要做滿漢大餐。”羅智先說。
據(jù)了解，羅智先所提及的“湯達人”、“滿漢大餐”都是近年統(tǒng)一推出的高端面品牌。去年“湯達人”實現(xiàn)了雙位數(shù)高速增長，而“滿漢大餐”是繼“滿漢宴”上市后，該公司在去年11月推出的高端面品牌。此外，去年統(tǒng)一還推出了“都會小館”、“相拌一城”等售價在人民幣5元及以上價位的新品。
統(tǒng)一企業(yè)中國對21世紀經(jīng)濟報道記者指出，近年中國大陸的方便面市場持續(xù)朝高質(zhì)化發(fā)展，5元以上產(chǎn)品占比逐步拉高，“從銷售數(shù)字來看，統(tǒng)一內(nèi)部統(tǒng)計，5元以上的產(chǎn)品營業(yè)額去年占比為12%，今年已達21%，隨著市場消費型態(tài)改變，必須跳出現(xiàn)有框架，發(fā)展出其他跟面有關的產(chǎn)品。”
該公司指出，統(tǒng)一在中國大陸先后推出了湯達人、滿漢大餐等產(chǎn)品，但市場并不把湯達人視為方便面，而是當成點心。在新的消費型態(tài)和環(huán)境改變下，產(chǎn)品的定位已經(jīng)有所不同，統(tǒng)一并不是要離開“面”的市場，只是不太會花太多精神在那邊，未來的產(chǎn)品將以不同方式呈現(xiàn)，隨著消費市場環(huán)境來提升。
事實上，隨著消費市場越發(fā)追求健康，傳統(tǒng)方便面市場競爭又日益白熱化，如統(tǒng)一、康師傅等方便面巨頭都在努力轉(zhuǎn)型。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，今年一季度國內(nèi)方便面市場整體銷量衰退3.2%，銷售額衰退0.8個百分點。
今年上半年，統(tǒng)一企業(yè)中國在方便面業(yè)務錄得收益39.54億港元，同比下滑1.4%。其中，聚焦推廣的重點品牌“湯達人”，上半年銷售高速成長，已成為統(tǒng)一方便面的重要支柱之一。但飲品業(yè)務錄得收益65.98億港元，同比下跌11.4%。
在朱丹蓬看來，統(tǒng)一上半年業(yè)績的下滑除了有行業(yè)外部原因以外，跟公司內(nèi)部的調(diào)整也有關系。他認為，劉新華上臺后部分新政策和策略無法完全匹配統(tǒng)一的實際情況，從頂層設計到事業(yè)部的合并都存在不少問題。
改革進行時
去年7月，統(tǒng)一企業(yè)董事長羅智先遵循“60歲退居幕后”的制度，把集團總經(jīng)理一職交由統(tǒng)一企業(yè)中國總經(jīng)理侯榮隆接任，侯的遺缺由四川人劉新華接任，此舉宣告統(tǒng)一完成中生代接班布局的同時，外界對這次大陸本土的高管任命也頗為關注。
上任后的劉新華旋即推出了“零基預算”、“通路改革”、“食飲整并”三大改革措施。據(jù)媒體報道，劉新華上任后發(fā)現(xiàn)公司當前資源的使用效率不足，所以才推出了“零基預算”——逐條檢視每一項費用的使用效益，砍掉那些低效卻一直存在的費用，并積極進行資源重組。
記者查閱統(tǒng)一企業(yè)中國財報發(fā)現(xiàn)，該公司上半年在存貨成本、促銷及廣告費用、員工福利開支（包括董事薪酬）以及運輸費用均有不同程度降低。其中，僅雇員人數(shù)一項，截至今年6月30日，統(tǒng)一總雇員人數(shù)約為29081人，而去年同期為32882人，意味著這一年內(nèi)統(tǒng)一企業(yè)中國的員工數(shù)量減少了3800多人。
據(jù)了解，這次裁員始于去年9月，原因就是為了推行“食飲整并”而對內(nèi)部架構(gòu)進行大調(diào)整，把飲料與方便面的團隊合并，經(jīng)銷商團隊要合并，原有的省區(qū)也進行合并。統(tǒng)一方面認為：“這樣可以減少內(nèi)部團隊的冗余，使部門扁平化；精減經(jīng)銷商團隊，則可以提高經(jīng)銷商的年收益，同時通過對經(jīng)銷商進行優(yōu)勝劣汰，防止竄貨。”
去年，劉新華在西南區(qū)營銷座談會上透露，今年統(tǒng)一“通路改革”的方向逐步由“直營”到“客營”轉(zhuǎn)變。為此，劉新華提出，距離統(tǒng)一工廠300km以內(nèi)的一二線城市采用直營模式，城區(qū)核心售點由統(tǒng)一業(yè)務服務，其余售點采用承包責任制還政于特約分銷商。300km以內(nèi)的三四線城市以及300km以外的所有城市均采用客營模式，即以經(jīng)銷商為經(jīng)營主體。
但在朱丹蓬看來，“隔行如隔山”，做方便面出身的劉新華對做飲料并不熟悉，加上其整合改革觸發(fā)了多方利益，這讓統(tǒng)一的渠道受損比較嚴重。“改革措施在客戶團體以及渠道里面引發(fā)了很多惡性的東西和負面連鎖效應。”朱丹蓬認為，未來統(tǒng)一如何重新定制組織架構(gòu)和營銷策略，加強產(chǎn)品研發(fā)和打造團隊，是留給新領導班子的一大課題。
統(tǒng)一企業(yè)中國內(nèi)部人士向21世紀經(jīng)濟報道透露，目前已收到高層下達的方便面具體調(diào)整方案，大方向就是把精力放在湯達人、滿漢大餐這種高端產(chǎn)品上，至于投入、精力如何分配，經(jīng)銷團隊如何側(cè)重建設打造、終端的促銷營銷策略等都未有具體方案下達，“主要還是聚焦優(yōu)勢的營銷力量，同時扶持優(yōu)秀的經(jīng)銷商加入，把湯達人、滿漢大餐這樣代餐類的面食產(chǎn)品豐富壯大。”上述人士表示。
