凍雞爪變成有害物

　　毒雞爪加工廠被查獲后，老板王某聲逃之夭夭。直到2016年3月22日，王某聲到?？谑泄簿纸鹩钆沙鏊允?。

　　王某聲供述了他的加工廠是如何生產(chǎn)毒雞爪的。人員構(gòu)成及分工：老板王某聲；工人高某紅，王某聲之妻，做飯兼放水泡雞爪；工人唐某照，負(fù)責(zé)進(jìn)貨、加工泡雞爪。生產(chǎn)時(shí)間： 2014年3月初至2014年5月20日。銷售方式：客戶直接到加工廠拿雞爪，再銷售到白水塘、坡博村、府城等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。進(jìn)出貨價(jià)格：從冷庫購進(jìn)凍雞爪一箱（24斤）145至165元，加工的雞爪售價(jià)一包（10斤）55至60元。

　　加工過程：首先要將冰凍的雞爪放到清水里解凍4小時(shí)，解凍好再進(jìn)行油炸1小時(shí)，等油炸的雞爪冷卻后再把雞爪放到清水內(nèi)泡軟2小時(shí)，然后再放入鍋中使用清水煮約15分鐘，將煮好的雞爪提出放入清水內(nèi)，同時(shí)摻入燒堿浸泡6-7個(gè)小時(shí)，最后將泡好的雞爪再次放入清水內(nèi)摻入甲醛浸泡30分鐘，就可以對(duì)外銷售了。加工一批雞爪需原料凍雞爪250-260斤，加工好后則增重到320-330斤。

　　王某聲說，他使用的燒堿購自解放西東門市場(chǎng)旁一家化工店，甲醛購自長堤路鐘樓旁邊的一家化工店。燒堿加清水泡雞爪有利于雞爪發(fā)酵，更主要是為了增加雞爪的重量；甲醛加清水泡雞爪是為了防止雞爪腐爛，可以做到利益最大化。

　　王某聲還說，他知道燒堿、甲醛都對(duì)人體有害，用來加工雞爪是為了賺錢盈利。

　　王某聲的加工廠“營業(yè)”兩個(gè)多月，總共加工了一萬多斤雞爪，除了被查獲的657斤，其余的都賣出了。兩個(gè)多月盈利1.7萬元。

　　判黑心老板坐牢并罰款

　　2016年12月27日，?？谑旋埲A區(qū)人民檢察院向龍華區(qū)人民法院提起公訴，指控王某聲犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。法院依法組成合議庭，對(duì)檢方指控的王某聲罪行開庭審理。?？谑旋埲A區(qū)人民檢察院派出檢察員出庭支持公訴。

　　2017年4月26日，海口市龍華區(qū)人民法院經(jīng)過審理后判決被告人王某聲犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑2年6個(gè)月并處罰金12萬元。扣押在案的散裝泡雞爪675斤、甲醛溶液36瓶、燒堿2公斤依法沒收銷毀。

　　檢察官說法

　　生產(chǎn)銷售有毒有害食品構(gòu)成犯罪

　　生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪是指，違反我國食品衛(wèi)生管理法規(guī)，在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料或者銷售明知道摻有有毒、有害的非食品原料的食品的行為，應(yīng)處5年以下有期徒刑并處罰金。而我國現(xiàn)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，燒堿與甲醛均不是食品添加劑，屬于非食用化學(xué)物質(zhì)，均不得用于食品生產(chǎn)加工。