據(jù)英國《金融時報》網(wǎng)站8月18日刊登題為《好事多磨的中美雞肉貿(mào)易》的報道稱，美國人一年大概能吃掉90億只雞，但不吃雞腳，中國南方人則每年進口大約30萬噸雞腳，食客們將這種美食稱為“鳳爪”，禽肉業(yè)稱其為“雞爪”。多虧特朗普政府今年春天宣布的《中美經(jīng)濟合作百日計劃早期收獲》中的一項條款，這筆完美的“爪子”買賣今年才終于達成——盡管激烈的談判自小布什執(zhí)政時期就已經(jīng)在進行中了。

報道稱，這是一項關于“熟制雞肉”、雞肉罐頭及冷凍雞肉的條款，但并不表示Chef Boyardee將在ShopRite售賣罐裝雞腳。相反，是美國禽肉業(yè)在美國雞腳打開中國市場的漫長、充滿戲劇色彩的努力之后，成功地讓美國市場對中國熟制雞肉開放了。

多年來，由于禽流感和其他疾病，中國市場對美國雞肉的進口時而開放又時而禁止，讓走私者生意興隆。這對廣東的食客們沒什么影響，卻使美國雞肉生產(chǎn)商的利潤受損。雞腳并不貴，甚至對大多數(shù)美國人而言一文不值，然而美國工業(yè)化養(yǎng)雞業(yè)的利潤如此緊巴巴，把雞腳大批量冷凍起來賣給中國對利潤有寶貴的改善。

美國禽肉業(yè)曾兩次將中國阻礙美國雞爪進口訴諸世界貿(mào)易組織（WTO），但美國亦發(fā)起了一項歷時10年的努力，使出渾身解數(shù)爭取搞定中方。

美國雞肉生產(chǎn)商們認為，問題在于，經(jīng)濟落后的中國東北省份吉林是中國雞肉加工業(yè)的所在地，中國人不怎么吃熟制雞肉，但中國的雞肉加工商早就將目光瞄準了美國市場，中國政府也樂于用雞腳撬開美國市場的大門。

而中國人卻認為問題在于美國國會，一位女議員的反對讓這筆買賣一直做不成——來自禽肉業(yè)勢力不強的康涅狄格州的民主黨眾議員羅莎·德勞羅表示，鑒于罐裝食品生產(chǎn)過程中的安全隱患以及中國糟糕的食品安全記錄，堅決反對任何產(chǎn)自中國的熟制雞肉進入美國市場。