8月23日，上海市郊今秋第一批新米正式上市。記者從奉賢區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心了解到，今年滬上首批收割稻米的品種為越光米，源自日本，較上海本地品種松早香早熟1個(gè)星期，較普通中晚熟品種則足足提前了25天。

　　越光米有啥特別？位于奉賢區(qū)金匯鎮(zhèn)的種植點(diǎn)資福糧食種植專業(yè)合作社理事長(zhǎng)沈鋒告訴記者，合作社從去年開始嘗試種植該品種，發(fā)現(xiàn)它的成熟期比其他水稻都短，可以在9、10月田間病蟲高發(fā)期前完成收獲，避免了農(nóng)藥的使用，更加純天然。同時(shí)，稻米本身口感軟糯鮮香，水分充足，即便是冷飯也不發(fā)干發(fā)硬，在日本被專門用于壽司的制作，售價(jià)頗高。

　　記者在沈鋒的辦公室看到不少前來(lái)取經(jīng)的家庭農(nóng)場(chǎng)主。原來(lái)，首批水稻收割不出5天，就以18元每斤的價(jià)格被網(wǎng)上訂購(gòu)至斷貨。一位大面積種植水稻的農(nóng)場(chǎng)主陳師傅告訴記者，過(guò)去一直種中晚熟水稻，如果刨除政策補(bǔ)貼，幾乎沒(méi)有利潤(rùn)可言，而沈鋒的越光米每畝利潤(rùn)卻比自己多了近3000元。

　　那么，越光米難種嗎？按照沈鋒的經(jīng)驗(yàn)，由于該品種抽穗早，因此催芽、育秧、插秧都要比其他品種更為提前，相應(yīng)的水分管理也需同步跟上。今年，資福糧食種植專業(yè)合作社將越光米種植面積擴(kuò)展到10畝，收割后稻谷產(chǎn)量達(dá)到每畝800斤。“目前，奉賢約有3家合作社引進(jìn)種植越光米，技術(shù)逐步成熟、穩(wěn)定，”奉賢區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心基地技術(shù)負(fù)責(zé)人顧盈說(shuō)。

　　除了上市早，沈鋒的越光米還有一個(gè)顯著特點(diǎn)，“能吃出稻谷香，像小時(shí)候的味道”。原來(lái)，為還原稻谷本真味道，合作社在育秧成功后便拆除大棚，保證越光稻與陽(yáng)光、空氣、雨露充分接觸，同時(shí)配合蝦稻循環(huán)種養(yǎng)和物理防蟲手段，在完全不使用農(nóng)藥的前提下任其自然生長(zhǎng)。