深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)龍崗局圍繞“創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市”和“城市質(zhì)量提升年”工作部署，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，突出監(jiān)管重點(diǎn)，以督促食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任為抓手，以監(jiān)測(cè)抽檢和專項(xiàng)治理為手段，以規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)秩序?yàn)槟繕?biāo)，全面履行食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管職責(zé)，有效地保障了轄區(qū)人民群眾的消費(fèi)安全。

　　創(chuàng)新監(jiān)管模式

　　引入安全管理體系

　　為貫徹落實(shí)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)安全管理的目標(biāo)，該局建立一戶一檔的食品安全信用檔案，全面提升食品安全準(zhǔn)入、管理和檢驗(yàn)檢測(cè)水平。同時(shí)，該局落實(shí)食品檢驗(yàn)檢測(cè)等管理制度，督促市場(chǎng)開(kāi)辦者和銷售者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高市場(chǎng)食品安全水平，規(guī)范轄區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)秩序。

　　為全面打造食品安全放心市場(chǎng)，該局引入具備食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)檢測(cè)能力的第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)，對(duì)轄區(qū)25家市場(chǎng)開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)質(zhì)量安全管理體系建設(shè)。項(xiàng)目有培訓(xùn)、制度建設(shè)、整改學(xué)習(xí)、規(guī)范提升和總結(jié)驗(yàn)收五個(gè)階段，現(xiàn)已順利完成部署培訓(xùn)和制度建設(shè)工作。25家市場(chǎng)順利完成體系現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo)和導(dǎo)入，其中有23家市場(chǎng)共52名市場(chǎng)管理員取得流通環(huán)節(jié)食品安全管理員證書(shū)。此項(xiàng)工作得到深圳市食藥局領(lǐng)導(dǎo)的肯定并批示建議在全市推廣。

　　強(qiáng)化監(jiān)測(cè)抽檢

　　增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管控能力

　　今年以來(lái)，龍崗區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢總量、完成率均位列深圳市首位。結(jié)合省市快速檢測(cè)工作安排，利用快速檢測(cè)技術(shù)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的市場(chǎng)、超市等重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行快速篩查，委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)每周對(duì)轄區(qū)重點(diǎn)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展快速檢測(cè)和接受市民送檢，對(duì)疑似陽(yáng)性產(chǎn)品當(dāng)場(chǎng)要求經(jīng)營(yíng)單位銷毀并予以通報(bào)。

　　通過(guò)深圳市農(nóng)檢中心進(jìn)行例行監(jiān)測(cè)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展監(jiān)測(cè)抽檢、執(zhí)法部門(mén)實(shí)施監(jiān)督抽檢，形成食用農(nóng)產(chǎn)品銷售安全防護(hù)網(wǎng)。今年上半年，累計(jì)開(kāi)展定量抽檢（包括例行監(jiān)測(cè)、監(jiān)測(cè)抽檢、監(jiān)督抽檢）6475批次，合格6291批次。其中蔬菜、水果、食用菌共抽檢3180批次；畜肉、禽肉、蛋類共抽檢1934批次；水產(chǎn)品共抽檢1361批次。將全區(qū)75家蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位（其中生產(chǎn)單位20家，經(jīng)營(yíng)單位55家）列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象并列入監(jiān)測(cè)抽檢范圍，上半年監(jiān)督抽檢53批次豆芽蔬菜，適時(shí)組織開(kāi)展專項(xiàng)執(zhí)法整治行動(dòng)。在今年上半年的定量抽檢中，該局共開(kāi)展監(jiān)督（執(zhí)法）抽檢1609批次，較去年同期增長(zhǎng)3倍，合格率較去年同期提高1個(gè)百分點(diǎn)。

　　突出專項(xiàng)執(zhí)法

　　監(jiān)管取得良好成效

　　今年上半年，該局在開(kāi)展例行監(jiān)測(cè)、抽檢不合格樣品監(jiān)督抽檢的基礎(chǔ)上，積極開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)檢查行動(dòng)，共檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)18家，抽檢樣品180批次，對(duì)部分生鮮家禽經(jīng)營(yíng)戶存在檢疫票據(jù)不齊全等情況，現(xiàn)場(chǎng)要求經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行整改，同時(shí)督促市場(chǎng)開(kāi)辦方切實(shí)履行義務(wù)，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)戶索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)情況的檢查。年初，該局以監(jiān)測(cè)抽檢和例行監(jiān)測(cè)不合格樣品為抽檢對(duì)象，開(kāi)展重點(diǎn)區(qū)域水產(chǎn)品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢行動(dòng)，共抽檢101批次，取得了良好效果。

　　為加強(qiáng)畜禽類水發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，嚴(yán)厲打擊添加工業(yè)火堿等非食用物質(zhì)浸泡發(fā)制畜禽類產(chǎn)品等違法行為，今年該局依法對(duì)畜禽類水發(fā)產(chǎn)品進(jìn)行專項(xiàng)整治，共檢查轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)牛百葉等畜禽水發(fā)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)主體1086家，快速檢測(cè)87批次，責(zé)令整改單位8家，立案8宗。在生鮮豬肉市場(chǎng)銷售質(zhì)量檢查安全方面共出動(dòng)執(zhí)法192人次，突擊檢查544戶鮮肉檔，進(jìn)行索證索票執(zhí)法抽撿68批次，嚴(yán)厲地打擊了違法經(jīng)營(yíng)來(lái)源不明、病死等未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格豬肉的違法行為，保障了轄區(qū)群眾的消費(fèi)安全。