不合格產品中有3批次為食用農產品，其中2批次檢出不得檢出物質。分別為：重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司外灘店銷售的羊肚（凍羊肚）檢出呋喃西林代謝物，標稱重慶聚成軒商貿有限公司生產的重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司涪陵商都銷售的牛毛肚檢出五氯酚酸鈉。

硝基呋喃類藥物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是廣譜抗生素，根據《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單（中華人民共和國農業(yè)部公告第193號）》規(guī)定，硝基呋喃類禁止在所有食品動物中使用。而《中華人民共和國農業(yè)部公告 第235號》中將五氯酚酸鈉列為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

還有1批次不合格食用農產品為：重慶市胡燃商貿有限責任公司巴王路店銷售的芹菜氧樂果檢出值0.064mg/kg。

氧樂果屬于有機磷類殺蟲劑，對人、畜高毒。主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《GB 2763-2014食品安全國家標準 食品中最大殘留限量》（生產日期在2017年6月18日之前執(zhí)行該標準，6月18日之后，該標準被GB 2763-2016替代）規(guī)定芹菜中氧樂果的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產生一定的不良影響。

另外，飲料中不合格產品為：標稱重慶豪大農業(yè)開發(fā)有限公司生產的武隆縣田灣副食經營部銷售的包裝飲用水（純凈水）檢出銅綠假單胞菌。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。

純凈水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

對抽檢中發(fā)現的不合格產品，所在地食品藥品監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產經營企業(yè)依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。

相關報道：重慶市食藥監(jiān)局關于4批次食品不合格情況的通告（2017年第29號）