“醫(yī)院本是衛(wèi)生要求非常嚴(yán)格的地方，而這家醫(yī)院餐廳后廚居然有老鼠出沒。”近日，市民陳先生向華商報(bào)反映，西安醫(yī)學(xué)院附屬寶雞醫(yī)院餐廳衛(wèi)生臟亂差。監(jiān)管局現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，竟發(fā)現(xiàn)很多老鼠屎。被責(zé)令整改后，醫(yī)院餐廳對(duì)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了徹底的清潔。

　　市民：醫(yī)院餐廳后廚有老鼠出沒

　　8月23日上午，接到市民反映醫(yī)院餐廳后廚有老鼠出沒后，華商報(bào)記者來到西安醫(yī)學(xué)院附屬寶雞醫(yī)院，恰逢市場(chǎng)監(jiān)管部門正在對(duì)該餐廳進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，該餐廳位于醫(yī)院院內(nèi)一樓，為大小兩個(gè)廳，數(shù)十張餐桌和后廚操作間，餐廳工作人員正在打掃衛(wèi)生，窗臺(tái)邊放有數(shù)張粘蠅紙，明顯可見有蒼蠅飛舞。在后廚操作間，白色的墻壁有發(fā)霉區(qū)域，餐桌面上有油膩現(xiàn)象存在。

　　正在檢查該餐廳衛(wèi)生環(huán)境及食品安全的渭濱區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員介紹，該餐廳衛(wèi)生狀況差，不達(dá)標(biāo)的地方很多，防蠅防鼠、衛(wèi)生保潔方面存在很多問題，墻體發(fā)霉、消毒過程以及設(shè)備沒有按照規(guī)定操作，食材、添加劑索證索票不全。其中最為嚴(yán)重的是，餐廳后廚一個(gè)儲(chǔ)物柜，打開后里面有很多老鼠屎，衛(wèi)生狀況可想而知。

　　監(jiān)管局：已責(zé)令整改并立案調(diào)查

　　檢查完后，渭濱區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員向該餐廳負(fù)責(zé)人秦某，告知了餐廳存在的各種問題及詳細(xì)整改要求，并出具責(zé)令整改通知書，存在問題為：操作間內(nèi)發(fā)現(xiàn)鼠屎，未建立外購原材料索證票登記以及一袋過期的食品添加劑等。

　　通知書中整改涉及幾個(gè)方面問題，一是店內(nèi)消毒操作、設(shè)備必須完善；二是進(jìn)貨必須索票索證；三是完善餐廳紗窗、下水道設(shè)施；四是對(duì)食品添加劑設(shè)專人管理，按照國(guó)家規(guī)定劑量使用；五是徹底打掃餐廳衛(wèi)生，對(duì)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)。

　　渭濱區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員告訴華商報(bào)記者，整改只是第一步，同時(shí)對(duì)該餐廳衛(wèi)生、食品安全將進(jìn)行立案調(diào)查，已對(duì)其部分外購食材進(jìn)行了取樣，后面針對(duì)檢測(cè)結(jié)果以及整改情況再進(jìn)行處理。

　　餐廳：對(duì)后廚進(jìn)行了徹底的清潔

　　8月28日上午，渭濱區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員再次來到西安醫(yī)學(xué)院附屬寶雞醫(yī)院餐廳復(fù)查衛(wèi)生整改情況。工作人員介紹，經(jīng)過仔細(xì)檢查，針對(duì)之前發(fā)現(xiàn)該餐廳存在的各種衛(wèi)生食品安全問題，目前整改情況良好，衛(wèi)生情況達(dá)標(biāo)。

　　華商報(bào)記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，整改后，之前發(fā)現(xiàn)有部分發(fā)霉的墻體全部刷白，玻璃隔斷、餐桌擦拭一新，餐廳后廚進(jìn)行了徹底清潔，餐廳安裝了滅蠅燈以及消毒設(shè)施，蒼蠅也幾乎沒有。

　　餐廳負(fù)責(zé)人秦經(jīng)理告訴華商報(bào)記者，在監(jiān)管部門責(zé)令整改后，餐廳這四天來一直在進(jìn)行認(rèn)真整改，并聘請(qǐng)了第三方保潔公司對(duì)餐廳實(shí)施了徹底的清潔。同時(shí)對(duì)餐廳工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，做好今后的衛(wèi)生工作，對(duì)采購食材索證索票、添加劑按規(guī)定操作等要求整改的問題，今后也會(huì)安排好專人，按照法規(guī)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行。秦經(jīng)理說，之前出現(xiàn)衛(wèi)生問題確實(shí)是沒有管理好，今后將嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。

　　西安醫(yī)學(xué)院附屬寶雞醫(yī)院黨政辦工作人員說，醫(yī)院餐廳是外包運(yùn)營(yíng)的，職工和病人都在此用餐，醫(yī)院負(fù)有監(jiān)管責(zé)任，平時(shí)對(duì)餐廳也有各種檢查和要求。這次發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生存在問題，醫(yī)院將督促運(yùn)營(yíng)商進(jìn)行整改并對(duì)其進(jìn)行處罰，對(duì)餐廳以后的衛(wèi)生環(huán)境問題，也歡迎廣大市民監(jiān)督、反映。