據(jù)悉，大中型商超公開(kāi)評(píng)價(jià)，以食品流通環(huán)節(jié)消費(fèi)主渠道大中型商超為對(duì)象，從管理能力、食品質(zhì)量、人員水平、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、工作創(chuàng)新5個(gè)方面，對(duì)全市9家參加公開(kāi)評(píng)價(jià)檢查的企業(yè)進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查。檢查中，主要發(fā)現(xiàn)食品標(biāo)簽不規(guī)范；經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制存在問(wèn)題以及對(duì)職工食品知識(shí)考核培訓(xùn)不規(guī)范；現(xiàn)場(chǎng)制售小包裝食品只有包裝日期，無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；標(biāo)識(shí)的保質(zhì)期不合理，隨意性大；經(jīng)營(yíng)凍魚(yú)沒(méi)標(biāo)明進(jìn)貨日期及保質(zhì)期；散裝熟食柜、醬菜柜等沒(méi)標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；對(duì)銷(xiāo)售食品檢查不嚴(yán)格；溫控制度執(zhí)行不好；外觀質(zhì)量問(wèn)題，個(gè)別水果品種外觀性狀不正常；面包操作間添加劑未按規(guī)定存放和使用，沒(méi)有公示信息；現(xiàn)場(chǎng)制炒菜區(qū)生案、熟案、容器無(wú)區(qū)分標(biāo)識(shí)；進(jìn)口食品檢驗(yàn)證明管理不善，當(dāng)場(chǎng)未能查出；冷庫(kù)處走廓環(huán)境臟亂差，一外開(kāi)門(mén)無(wú)擋鼠板等問(wèn)題。