餐廚垃圾是地溝油的主要原料?！兑庖姟诽岢?，健全完善餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和檢驗檢疫不合格畜禽產(chǎn)品處理辦法及配套制度，嚴(yán)格規(guī)范廢棄物無害化處置行為，明確相關(guān)部門責(zé)任與義務(wù)，理清監(jiān)管部門監(jiān)管權(quán)限與職責(zé)。在各地開展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作，積極推動培育與城市規(guī)模相適應(yīng)的廢棄物無害化處理和資源化利用企業(yè)，引導(dǎo)企業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營，符合條件的按規(guī)定享受稅收優(yōu)惠政策，并給予一定獎補資金支持。

省食藥監(jiān)局副局長傅建偉表示，將組織開展食用油安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)“地溝油”食品安全問題，嚴(yán)懲重處違法犯罪行為。

記者直擊

餐廚垃圾去哪兒了

餐廚垃圾，老百姓俗稱“潲水”，也就是餐館、食堂、居民家庭產(chǎn)生的剩菜剩飯。處理得好，可變廢為寶，提取資源；處理不好，會“垃圾圍城”，并滋生“地溝油”等非法利益鏈。

目前，我省武漢、宜昌、襄陽、黃石入選餐廚垃圾資源化利用和無害化處理城市試點。

29日，記者跟隨武漢市洪山區(qū)一輛餐廚垃圾收運車，了解餐廚垃圾收集、運輸、處理的整個過程。

全自動倒料密封儲運

晚上8點，各個飯店就餐高峰期已過，服務(wù)員們陸續(xù)收拾著桌上的殘渣剩飯。

收運員豐新華和鄭師傅負(fù)責(zé)理工大食堂和街道口商圈的餐廚垃圾清運工作。他們穿好工作服，將收運車擦拭干凈后出發(fā)。

這輛收運車白底藍(lán)紋，車子前后左右共安裝了4個攝像頭。配有專門的桶，分為120升與240升兩種。

8點20分，收運車來到街道口的群光廣場，記者看到，8個藍(lán)色的餐廚垃圾桶，已放在餐廚垃圾回收點。

鄭師傅熟練地將車倒進(jìn)通道角落，與豐新華戴上膠皮手套迅速下車，將垃圾桶抬至收運車旁，把餐廚垃圾桶掛在車載升降裝置上。一按按鈕，垃圾桶被升到車頂，餐廚垃圾全部傾倒入密封罐里。

據(jù)了解，群光廣場有30家餐飲企業(yè)，平均每天產(chǎn)生2.5噸餐廚垃圾。去年初，洪山區(qū)開始對餐廚垃圾統(tǒng)一收集定點處理，商場內(nèi)的餐飲企業(yè)配合城管部門進(jìn)行先期分揀。

晚8點20分，記者跟隨餐廚垃圾收運車來到了銀泰百貨。這里的日產(chǎn)餐廚垃圾，120升的專用垃圾桶能裝滿滿10桶。銀泰百貨專門在地下停車場設(shè)置了一個垃圾儲運通道。

接下來，這輛餐廚垃圾收運車途經(jīng)珞瑜路、珞獅路、南湖大道書城路等路段，回收70多家餐飲企業(yè)的餐廚垃圾。

記者從洪山區(qū)城管委了解到，該區(qū)已啟用13輛專業(yè)餐廚垃圾收運車作業(yè)，目前企事業(yè)單位、大專院校、中小學(xué)及幼兒園、大中型為主的各類型餐飲企業(yè)已實現(xiàn)餐廚垃圾統(tǒng)一清運全覆蓋。每天每車收集兩趟餐廚垃圾，一車最多可裝5噸垃圾。

餐廚廢棄物變廢為寶

晚10時許，這臺收運車已裝滿餐廚垃圾，記者跟隨前往距城區(qū)20多公里的江夏區(qū)鄭店天基餐廚垃圾處理廠。

收運車首先上地磅進(jìn)行稱重，過磅后開到生產(chǎn)車間門口排隊等待卸料。進(jìn)入處理車間后，首先會篩除塊頭較大的木頭、塑料瓶、飯盒等雜物，它們將被送往焚燒廠焚燒發(fā)電。

接下來，飯菜殘渣等有機物在經(jīng)過除砂、制漿兩道工序后被放進(jìn)厭氧罐內(nèi)，將發(fā)酵25天以上，產(chǎn)生的沼氣可以用于發(fā)電；沼渣經(jīng)過濃縮和加料后，是非常好的有機肥。記者了解到，目前該廠一天可生產(chǎn)4至5萬度電，目前是自用，以后將會上網(wǎng)。

油脂被送往漢川一家環(huán)保企業(yè)用于煉制生物柴油，每噸油脂可提煉950千克生物柴油，也可制作肥皂、油漆，僅有很小的損耗。廢水則經(jīng)過污水處理系統(tǒng)凈化，達(dá)到國家一級排放標(biāo)準(zhǔn)后排放。

天基餐廚垃圾處理廠車間主任陳振介紹，每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的廢料都成為下一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原料，最大限度地將餐廚垃圾經(jīng)過加工處理，變成再生資源和能源重新回到了生產(chǎn)或消費環(huán)節(jié)。

記者看到，這時，餐廚垃圾處理廠門口，還有18臺收運車在排隊等待卸料。

“過去我們廠區(qū)是‘吃不飽’，現(xiàn)在已經(jīng)是‘吃不下’了。”陳振說。

現(xiàn)在，每天24小時處于超負(fù)荷運轉(zhuǎn)，餐廚垃圾日收運量300至400噸，高峰時甚至到500噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出現(xiàn)有設(shè)施的處置能力。該廠二期改擴建項目已通過審批。

武漢市城管委有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，對于拒不配合統(tǒng)一收運工作的，城管執(zhí)法人員將嚴(yán)格按照《武漢市餐廚垃圾管理辦法》予以處罰。市民如在路上發(fā)現(xiàn)有人私自回收餐廚垃圾，也可向城管部門舉報。

“就是要與黑心作坊搶食，從根本上杜絕地溝油滋生的土壤”。