食品安全無小事，加強食用農(nóng)產(chǎn)品入市監(jiān)管有利于源頭管理、規(guī)范市場經(jīng)營行為。據(jù)介紹，方案按試點先行，逐步推進的原則，將5家源頭性批發(fā)市場和12家農(nóng)貿(mào)（零售）市場作為試點，推行食用農(nóng)產(chǎn)品入市檢測制度。由食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場設(shè)置快速檢測室或委托有資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)開展檢測，日常檢測費用由批發(fā)市場開辦者按法定職責(zé)自行負責(zé)，而農(nóng)貿(mào)（零售）市場快速檢測室則由政府統(tǒng)一設(shè)置。

方案明確指出，食品藥品監(jiān)管部門每年按履行法定義務(wù)、抽檢工作情況、抽檢合格率和消費者滿意度等指標對各市場進行年度考核，并對年度考核合格的按市場類別、規(guī)模實行分類獎補。此外，食品藥品監(jiān)管部門向各個食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)（零售）市場派駐1名食品安全檢測監(jiān)督員。檢測監(jiān)督員實行統(tǒng)一聘任、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一支付工資。

方案進一步落實了市場業(yè)主及市場經(jīng)營者等主體責(zé)任義務(wù)，通過建立規(guī)范的食品安全快速檢測室，配備專（兼）職食品安全快速檢測人員，并根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，對入場食用農(nóng)產(chǎn)品開展入市前查驗，完善監(jiān)測制度。同時，加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理，開展每日檢測，檢測結(jié)果每日公示，鼓勵使用信息化公示技術(shù)，向社會實時公示并方便公眾查詢。