居家生活，菜市場是我們都會(huì)去的地方，小小的菜市場，體現(xiàn)的是大民生。家住合肥市十里廟路的張女士近來發(fā)現(xiàn)，十里店菜市場變得和以前大不一樣了，不僅更加干凈，而且菜市場內(nèi)還貼上了紅黑榜。張女士眼中的這些變化，源自于蜀山區(qū)對轄區(qū)內(nèi)28家菜市場進(jìn)行的全面提升。在硬件提升的同時(shí)，“軟件”管理也得跟上，蜀山區(qū)市場監(jiān)管局通過“管理”市場管理者，讓管理者與經(jīng)營戶之間具有契約精神，打造“舒心”菜市場。
菜市場推出“紅黑榜”
9月1日上午，記者來到了蜀山區(qū)的十里店菜市場。雖然外面下著雨，但是菜市場的地上卻不見一顆菜。在入口處的展示欄中還有“紅黑榜”，經(jīng)榜展示著經(jīng)營戶中的榜樣，蔬菜新鮮度、肉類新鮮度、服務(wù)態(tài)度、攤位整潔衛(wèi)生，都是考評的內(nèi)容。
“我在這賣了快20年菜，今年菜市場的變化特別大，經(jīng)營戶之間本來就存在競爭，大家都想上紅榜。”曾經(jīng)登上過紅榜的李申菊說，現(xiàn)在大伙都自覺遵守菜市場的管理制度，努力從服務(wù)態(tài)度上、貨品質(zhì)量上做好。
經(jīng)常在十里店菜市買菜的聶阿姨告訴記者，紅榜經(jīng)營戶是她買菜的首選，“畢竟是紅榜上的，買得肯定更加放心。”紅黑榜一張貼，誰優(yōu)誰劣一目了然，對買菜的居民來說，更是多了一項(xiàng)參考，一份保障。
“表現(xiàn)好的該表揚(yáng)，表現(xiàn)不好的就點(diǎn)名批評，有則改之，無則加勉。”蜀山區(qū)十里店菜市場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，按照這一思路推出了紅黑榜，讓經(jīng)營戶們能夠一起競爭比較，誰表現(xiàn)得更好就有機(jī)會(huì)登上紅榜，相反，那些缺斤少兩、不按規(guī)定經(jīng)營的商戶，屢教不改，就會(huì)登上黑榜。
出攤位擺菜罰500元
擺攤賣菜，菜品擺放得整齊也能贏得不少好感。然而不少經(jīng)營戶為了“顯得”自己菜品豐富，或者想引起顧客的注意，主動(dòng)把菜擺放超出自己的攤位，每一戶有每一戶的想法。十里廟菜市場有300多固定經(jīng)營戶，這樣的“繁榮景象”，嚴(yán)重影響了整個(gè)市場的整潔度。
對此，十里店菜市場拿出相應(yīng)的措施：凡是出攤位亂擺攤的，一次罰款500元，兩次罰款1000元。在這樣的“重罰”之下，現(xiàn)在菜市場亂擺亂放的現(xiàn)象已經(jīng)消失。
“現(xiàn)在大家都放在自己攤位上賣，菜市場環(huán)境變好一點(diǎn)，我們自己生意肯定也會(huì)變好，亂擺攤還要被罰款，不劃算。”賣干貨的劉阿姨告訴記者。
轉(zhuǎn)變經(jīng)營管理意識
9月1日下午，蜀山區(qū)組織菜市場管理方參加文明創(chuàng)建學(xué)習(xí)活動(dòng)，讓菜市場的管理者主動(dòng)轉(zhuǎn)變經(jīng)營管理意識，承擔(dān)更多管理責(zé)任。
“以前菜市場的管理者，把經(jīng)營戶引進(jìn)來之后，最多負(fù)責(zé)水電、衛(wèi)生，收租金就行了；但是現(xiàn)在對菜市場管理者有了更高的要求，一方面要嚴(yán)管理，另外一方面還要具有服務(wù)意識。”蜀山區(qū)市場監(jiān)管局副局長云兵介紹，管理者轉(zhuǎn)化了自己的思想意識，才能更好地管理菜市場。
而十里店菜市場還率先推出了“勸退”機(jī)制。“簡單來說，干得好的商戶就繼續(xù)干，干得不好，先約談，警告幾次后依舊我行我素的，直接勸退，一旦被勸退，意味著不能在這菜市場繼續(xù)做生意了。”十里店菜市場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
市場瞄準(zhǔn)年輕客戶
今年上半年，蜀山區(qū)幾家新建菜市場先后完工。在市場定位上，與傳統(tǒng)菜市場不同，瞄準(zhǔn)了年輕人市場，走“商超型菜市場”之路。
9月1日，記者來到蜀山區(qū)盛世名城菜市場，進(jìn)大門的第一感覺是這不像是菜市場，更像是一家超市，菜市場整齊衛(wèi)生，出售的除了傳統(tǒng)的蔬菜瓜果，還包括日常用品和服裝。
據(jù)菜市場負(fù)責(zé)人介紹，他以前在上海從事過相關(guān)行業(yè)，當(dāng)時(shí)看準(zhǔn)了這一地塊后，進(jìn)行了調(diào)查走訪，初步定位為“商超型菜市場”，吸引一部分年輕人購物。
同時(shí)，根據(jù)年輕人的消費(fèi)習(xí)慣推出商場型的菜市場，不僅支持當(dāng)下最熱門的手機(jī)支付，還提供外賣服務(wù)。經(jīng)營熟食的80后攤主李瑞告訴記者，“今年4月推出了外賣服務(wù)，目標(biāo)群體主要是年輕人，現(xiàn)如今，外賣營業(yè)收入和實(shí)體店的收入已經(jīng)各占一半了，生意很紅火。”這是全新的經(jīng)營理念，尋找年輕的消費(fèi)者，定位年輕的消費(fèi)人群，不僅打開了市場，還贏得了口碑。“年輕人下了班不想出門買菜，我們就提供送貨上門，還可以手機(jī)支付，方便安全”。
獎(jiǎng)勵(lì)誠信“內(nèi)外兼修”
“想要把食品安全和質(zhì)量搞好，一方面要處罰，另外一方面也要有激勵(lì)機(jī)制。開展文明誠信經(jīng)營戶評選，給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。”云兵介紹，目前蜀山區(qū)注重普及推廣誠信理念，給菜市場每一位經(jīng)營戶發(fā)放爭創(chuàng)“文明誠信經(jīng)營戶”活動(dòng)倡議書，從遵紀(jì)守法、誠信經(jīng)營、文明服務(wù)等方面明確評選條件及標(biāo)準(zhǔn)，并成立考核組，每月按照標(biāo)準(zhǔn)考評一次。
今年蜀山區(qū)還將推出文明誠信經(jīng)營戶評選活動(dòng)，獲獎(jiǎng)的經(jīng)營戶將獲得現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)，蜀山區(qū)今年將對28家菜市場進(jìn)行“內(nèi)外兼修”，全面提升，對政務(wù)區(qū)的三家菜市場進(jìn)行多部門聯(lián)動(dòng)治理，破解市場管理難問題，給市民提供一個(gè)“舒心”的環(huán)境。
