食品伙伴網(wǎng)訊，今日（7日），吉林省食藥監(jiān)局發(fā)布了省級(jí)、國(guó)家兩期食品安全抽檢信息，共通報(bào)了11批次食品不合格，其中很多消費(fèi)者喜愛(ài)的哈爾濱風(fēng)味紅腸被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，消費(fèi)者在購(gòu)買食用的時(shí)候要留意啦！
省級(jí)抽檢6批次食品不合格，哈爾濱風(fēng)味紅腸菌落總數(shù)超標(biāo)
公告顯示，省級(jí)抽檢中有3批次肉制品，3批次糕點(diǎn)分別被檢出不合格。
肉制品不合格原因主要為檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，涉及佳木斯市哈爾香食品有限公司生產(chǎn)的暢品巴洛克脆骨腸、佳木斯市匯濱圓食品加工廠生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸、沈陽(yáng)金鑫鑫食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋（醬鹵肉制品）。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
糕點(diǎn)不合格原因主要集中在檢出防腐劑苯甲酸及其鈉鹽。包括2批次靖宇縣粟隆食品有限公司生產(chǎn)的璽哥煎餅（五糧）、璽哥煎餅（大米），1批次吉林市滿大人食品有限公司生產(chǎn)的全蛋牛舌餅。另外，全蛋牛舌餅除被檢出苯甲酸及其鈉鹽外，還發(fā)現(xiàn)脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）依據(jù)GB 2760-2014 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的要求：在糕點(diǎn)類產(chǎn)品中是禁止添加使用的食品添加劑。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）本身是一種廣譜的酸性防腐劑，能夠抑制或殺滅微生物，對(duì)酵母菌、霉菌及部分細(xì)菌作用效果很好，且價(jià)格低廉，被廣泛用于多類食品中。
國(guó)家抽檢發(fā)現(xiàn)5批次食品不合格 2批次鳴泉百歲山檢出偏硅酸不達(dá)標(biāo)
國(guó)家抽檢中有5批次食品不合格，包括4批次飲料，1批次餅干。
在不合格飲料中，有2批次長(zhǎng)春春來(lái)礦泉水飲料實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的鳴泉百歲山檢出偏硅酸不達(dá)標(biāo)。
偏硅酸是只存在于天然礦泉水中的，不能以人工添加的形式加入到飲用水中，偏硅酸含量的高低，是我國(guó)鑒定天然礦泉水是否達(dá)標(biāo)所采用的重要的界限指標(biāo)之一。偏硅酸不合格的主要是產(chǎn)品標(biāo)簽明示與實(shí)物含量不符，可能產(chǎn)生的原因主要有：1.豐水期和枯水期水質(zhì)成分或有變化；2.部分廠家為追求更大的利益使用飲用水以次充好，欺瞞消費(fèi)者。
另外2批次不合格飲料分別為：吉林省永吉縣曉東飲料有限公司生產(chǎn)的藍(lán)莓碳酸果汁飲料，二氧化碳?xì)馊萘繖z出值為1.24倍，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≥1.5倍；長(zhǎng)春市關(guān)東之泉飲品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的關(guān)東之泉，溴酸鹽檢出值0.032mg/L，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.01mg/L。
不合格餅干為：撫松縣撫松鎮(zhèn)新一佳超市銷售的標(biāo)稱通化吉航食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的奶香味趣味餅干，過(guò)氧化值檢出值為1.3g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.25g/100g。
吉林省食藥監(jiān)局提示廣大消費(fèi)者，購(gòu)買食品時(shí)要通過(guò)正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、生產(chǎn)許可標(biāo)識(shí)等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有無(wú)變質(zhì)；不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期以及超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。
相關(guān)報(bào)道：吉林省食品藥品監(jiān)督管理局2017年吉林省級(jí)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息（第15期）公示
吉林省食品藥品監(jiān)督管理局2017年國(guó)家監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息（第15期）公示
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