距中秋節(jié)還有近一個(gè)月時(shí)間，月餅預(yù)售大戰(zhàn)卻已經(jīng)悄然打響，各酒店、烘焙店、大小型商超相繼推出了樣式新穎、形式多樣的月餅。其中，有的廠家在推出新品的同時(shí)，仍傳承傳統(tǒng)手工配餡制作，深受中老年群體的喜愛。同時(shí)，無添加健康月餅成為今年主打。
一些月餅的銷售廣告已悄然登陸淄博各大街頭，不少商家爭相銷售，以供消費(fèi) 者購買、嘗鮮，提前預(yù)熱銷售市場。“雖然還不到中秋節(jié)，但兒子已經(jīng)迫不及待想 要吃月餅了。應(yīng)孩子要求，我先來給他挑選黑芝麻和冰糖等口味的月餅。”正在挑 選月餅的王女士告訴記者。
張店萬家樂食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人韓先生告訴記者，月餅自今年8月下旬上 市，銷售的月餅價(jià)格與去年持平。“雖然糖、油、面等分別出現(xiàn)了小幅上漲，但我 們都在企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行消化，不針對(duì)消費(fèi)者上漲月餅價(jià)格。由于今年環(huán)保力度加大， 食品包裝袋的成本上漲了50%。”
此外，記者又相繼咨詢了張店天香園食品廠、博山景德東食品有限公司，無一 例外，廠家均打出了無添加健康月餅稱號(hào)，而價(jià)格上也與去年持平，暫無漲價(jià)現(xiàn)象 。
今年，不少月餅商家仍然在口味上下足了功夫，除五仁、豆沙等傳統(tǒng)餡料外， 還推出一些新奇口味博人眼球。記者觀察發(fā)現(xiàn)，年輕群體一般喜歡購買樣式新穎、 口味奇特的新產(chǎn)品，而中老年人則更鐘愛于冰糖月餅、五仁月餅等手工制作的月餅 。據(jù)淄博張店大潤發(fā)超市武經(jīng)理介紹，他們?yōu)樵嘛炘O(shè)立“專區(qū)”，自9月1日推出后 ，就有不少消費(fèi)者前來購買，銷售情況很樂觀。在武經(jīng)理看來，消費(fèi)者在購買月餅 時(shí)，更加注重口味及是否為無添加健康食品。“為滿足消費(fèi)者需求，一家食品廠的 月餅由最初的11種口味，增加到了14種口味，其中，肉松及冰糖口味的月餅最為熱銷。”武經(jīng)理說。
