9月14日，國際旅游島商報記者從白沙縣食藥監(jiān)管局獲悉，自《海南省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》5月1日實施以來，該局多措并舉加強食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作，著力防控食品小作坊食品安全風險，進一步提升食品安全保障水平。目前全縣總共有各類食品生產(chǎn)加工小作坊150家，完成備案95家，備案率63%。
完成備案95家，備案率63%
2017年，該局以入戶宣傳和培訓(xùn)相結(jié)合的方式，以教育培訓(xùn)為先導(dǎo)，積極向食品小作坊業(yè)主宣傳相關(guān)法律法規(guī)政策知識，使其深刻理解食品安全的具體涵義，增強其食品安全責任意識和法律意識。
同時，在2016年開展食品“四小”（小食品作坊、小餐飲、小食品店、小食品攤販）行業(yè)“備案+承諾+可追溯”專項整治工作的基礎(chǔ)上，今年5月，該局再次對全縣食品生產(chǎn)小作坊進行新一輪摸底排查，并在排查工作中向符合備案要求的小作坊發(fā)放備案材料清單，積極鼓勵引導(dǎo)其申請備案。目前全縣總共有各類食品生產(chǎn)加工小作坊150家，完成備案95家，備案率63%。
此外，全面推進食品生產(chǎn)加工小作坊整治提升工作，對全縣食品生產(chǎn)加工小作坊進行升級改造。截至目前，全縣已完成升級改造的小作坊57家，正在升級改造的54家，未開始升級改造的39家。
該局還以開展食品生產(chǎn)加工小作坊示范點創(chuàng)建為切入點，著力打造一批條件具備、質(zhì)量保證、規(guī)范加工的食品生產(chǎn)加工小作坊示范點。全縣擬創(chuàng)建示范小作坊21家，正在創(chuàng)建21家。
全縣小作坊簽訂食品安全承諾書共150份
在制度保障上，該局要求小作坊建立原輔料進貨查驗制度、食品添加劑使用記錄制度、批發(fā)銷售記錄制度等，并統(tǒng)一印制《食品生產(chǎn)加工小作坊進貨臺帳》、《食品生產(chǎn)加工小作坊添加劑使用臺賬》、《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)臺帳》、《食品生產(chǎn)加工小作坊銷售臺帳》共四類小作坊進貨生產(chǎn)經(jīng)營臺帳，免費發(fā)放給小作坊業(yè)主，要求負責人認真完整填寫，保證食品可追溯。
同時，讓小作坊公開承諾不生產(chǎn)加工假冒偽劣食品，不以非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料加工食品，不濫用食品添加劑，按標準組織生產(chǎn)，承擔食品質(zhì)量安全的第一責任。目前，全縣小作坊簽訂食品安全承諾書共150份。
此外，該局在局門戶網(wǎng)站公示公告欄目及時公告全縣小作坊備案情況，目前共公告2017年5-8月共69家已備案小作坊信息。并對個別食品安全意識不強、主體責任落實不力的食品生產(chǎn)加工小作坊進行約談，并督促其嚴格落實各項整改要求，做到規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，確保所生產(chǎn)經(jīng)營食品安全。
