據(jù)了解，此次工作以隨機(jī)抽取、現(xiàn)場(chǎng)采樣、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)的方法對(duì)各餐飲單位使用食用油的過(guò)氧化值項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)，加強(qiáng)相關(guān)食品的風(fēng)險(xiǎn)防控，確保轄區(qū)食品質(zhì)量安全。截至9月14日，檢測(cè)人員共抽檢福建沙縣營(yíng)養(yǎng)小吃店、怡心快餐店、雨林餐飲店等多家餐飲單位的食用油共6批次，檢測(cè)結(jié)果均呈陰性。同時(shí)，工作人員認(rèn)真檢查了食用油外包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，未發(fā)現(xiàn)餐飲單位有使用來(lái)源不明、包裝標(biāo)識(shí)不全食用油的情況。工作人員還對(duì)餐飲單位開(kāi)展宣傳教育，督促其做好進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和采購(gòu)記錄，確保采購(gòu)食品可追溯。

據(jù)介紹，2017年以來(lái)，該局食品流動(dòng)快檢車(chē)到全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)抽樣快檢食用油共111批次，其中過(guò)氧化值檢測(cè)59批次、油酸價(jià)檢測(cè)42批次、黃曲霉毒素B1檢測(cè)10批次，快檢結(jié)果均為陰性，陰性率100%。

該局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將繼續(xù)進(jìn)行其他項(xiàng)目的快篩快檢工作，通過(guò)檢測(cè)快速排查食品安全隱患，保障轄區(qū)人民群眾飲食安全。