隨著中秋節(jié)的臨近,月餅消費(fèi)進(jìn)入旺季。為確保威海群眾吃上放心月餅,過(guò)一個(gè)安全、祥和的傳統(tǒng)佳節(jié),從8月底開始,威海市食品藥品監(jiān)督管理局組織開展了月餅專項(xiàng)檢查和抽樣檢驗(yàn),抽查樣品20多個(gè)批次,涉及威海市20多家食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊。
據(jù)了解,此次檢查的主要內(nèi)容是獲證企業(yè)和小作坊進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制和出廠檢驗(yàn)記錄制度的落實(shí)情況,食品添加劑是否存在超量、超范圍使用,生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況,原輔料和產(chǎn)品倉(cāng)庫(kù)物料的存放情況,生產(chǎn)操作員工的健康查體情況,是否存在使用回收料加工月餅等行為。
9月13日下午,記者跟隨威海市食藥監(jiān)局工作人員來(lái)到位于環(huán)翠區(qū)柳溝中路的開心草帽小作坊進(jìn)行檢查。市食藥監(jiān)局工作人員重點(diǎn)檢查了其登記證書和營(yíng)業(yè)執(zhí)照是否齊全有效;是否進(jìn)行了食品安全承諾;是否在醒目位置將使用的原輔料,特別是食品添加劑進(jìn)行了公示;是否查驗(yàn)了食品原料、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品供貨者的許可證或登記證、產(chǎn)品合格證明文件;操作員工個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求;投料記錄是否符合配方;是否有用回收材料再加工行為等幾個(gè)方面。
檢查員工健康證
在檢查過(guò)程中,市食藥監(jiān)局工作人員發(fā)現(xiàn),開心草帽小作坊冷庫(kù)內(nèi)存在生活用品與生產(chǎn)用品共存放的現(xiàn)象,員工食堂用蔬菜與生產(chǎn)用的生鮮原料放置在一起,同時(shí),生產(chǎn)車間內(nèi)的垃圾桶密封差,均存在垃圾桶無(wú)蓋的現(xiàn)象。面對(duì)這些問(wèn)題,市食藥監(jiān)局工作人員立即對(duì)小作坊負(fù)責(zé)人提出整改意見(jiàn),要求其馬上實(shí)行整改措施,后期將不定期進(jìn)行突擊檢查。
除了以上的不足,在檢查中并未發(fā)現(xiàn)其他食品安全隱患。其月餅原料、生產(chǎn)加工、包裝等均符合正常生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)場(chǎng)還檢查了其原料的進(jìn)場(chǎng)手續(xù),包括原料的出廠批次檢驗(yàn)報(bào)告。
威海市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管科科長(zhǎng)程相春告訴記者,經(jīng)過(guò)一系列的檢查,開心草帽作坊能夠切實(shí)執(zhí)行小作坊6項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)(憑證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、原料公示、票據(jù)留存、操作規(guī)范、場(chǎng)所清潔)?,F(xiàn)場(chǎng)檢查中,作坊內(nèi)25名員工健康證齊全,食藥監(jiān)局工作人員現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)詢問(wèn)一名員工姓名,與健康證比對(duì)并未發(fā)現(xiàn)健康證過(guò)期、缺少等問(wèn)題。檢查現(xiàn)場(chǎng),市食藥監(jiān)局工作人員隨機(jī)從包裝好的成品月餅中抽取了部分樣品,將送往檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。
對(duì)加工月餅進(jìn)行檢查
據(jù)程相春介紹,從8月底開始,市食藥監(jiān)局開展月餅專項(xiàng)檢查行動(dòng),累計(jì)目前共檢查威海市轄區(qū)包括文登、乳山、榮成20多家企業(yè),抽取20多個(gè)批次的產(chǎn)品,已經(jīng)全部送往檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn),檢測(cè)結(jié)果將在中秋節(jié)前向社會(huì)公布,讓廣大市民能夠吃上安全、放心的月餅,團(tuán)團(tuán)圓圓過(guò)中秋。
威海市食藥監(jiān)局通過(guò)執(zhí)法檢查,旨在推動(dòng)食品生產(chǎn)者建立健全食品安全控制措施及各項(xiàng)記錄及報(bào)告制度,規(guī)范生產(chǎn)加工行為,落實(shí)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的主體責(zé)任,保證消費(fèi)者身體健康。