此次檢查，共涉及鎮(zhèn)江15所中學和職業(yè)技術(shù)學校。檢查過程中，執(zhí)法人員向?qū)W校有關(guān)領(lǐng)導和食堂負責人介紹了當前學校食堂食品安全形勢，強調(diào)了抓好學校食品安全工作的重要性和緊迫性，講解了預防食物中毒的各項措施。

同時，執(zhí)法人員還圍繞人員健康管理、基礎(chǔ)設(shè)施配備和運轉(zhuǎn)、餐具清洗消毒、食品進貨查驗和索證索票、食品加工貯存、食品留樣等關(guān)鍵點，對每一所學校開展了現(xiàn)場檢查。

檢查發(fā)現(xiàn)，這些學校食堂食品安全狀況總體良好。學校重視食堂食品安全工作，建立并完善了食堂食品安全管理組織網(wǎng)絡(luò)，能較好地執(zhí)行各項食品安全管理制度和操作基本規(guī)范。在預防食品安全事故上，學校還采取了諸如“明廚亮灶”、“色標管理”等新舉措，有力保障了廣大師生的身體健康與生命安全。美中不足的是，有少數(shù)食堂設(shè)施老化，食品加工面積不足，執(zhí)法人員建議學校加大投入，對照標準對食堂進行改造升級。