食品伙伴網(wǎng)訊，今日（18日），吉林省食藥監(jiān)局發(fā)布國家、省級兩期食品安全抽檢信息，共通報了3批次食品不合格。
公告顯示，國家抽檢中，有1批次黃瓜籽粉被檢出酸價、過氧化值超標(biāo)，1批次大豆油檢出溶劑殘留量不合格，分別來自長春市永龍食品有限公司，長春市金純油業(yè)有限公司。
據(jù)了解，造成酸值不合格的主要原因有：一是原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如輔料食用植物油水分過高，會加速油脂的酸??；二是產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。另外，過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品本身在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
而溶劑殘留量中的溶劑是指在浸出工藝的植物油生產(chǎn)過程中使用的，但在工藝過程中未能完全去除的有機揮發(fā)性化合物。溶劑殘留量超標(biāo)的原因可能生產(chǎn)加工過程中使用浸提溶劑后，沒有在后續(xù)工藝中采取有效措施去除溶劑，或又將此類產(chǎn)品違規(guī)標(biāo)稱為壓榨。食用油中溶劑殘留量過高，長期接觸會對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)有損害。
另外，在省級抽檢中，有1批次洮南市鑫誠信糕點廠生產(chǎn)的面包，甜蜜素檢出值為2.06g/kg。甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）是允許在糕點中使用的甜味劑，據(jù)GB 2760-2014 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，糕點中使用限值是1.6 g/kg。
消費者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
吉林省食藥監(jiān)局表示，消費者在購買食品時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、生產(chǎn)許可標(biāo)識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有無變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期以及超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。
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吉林省食品藥品監(jiān)督管理局2017年吉林省級監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息（第17期）公示
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