由于冰鮮肉類對通關時間、快檢能力等要求較高，遼寧大窯灣檢驗檢疫局作為質檢總局執(zhí)法全過程記錄試點單位，在現(xiàn)場查驗過程中，檢驗檢疫人員嚴格遵照相關文件要求，通過移動快檢平臺和執(zhí)法記錄儀等設備對檢驗檢疫過程的所有關鍵點和風險點進行拍照留存和即時上傳，并對貨物進行了證書信息核查和感官查驗。秉承保證安全與快速通關的原則，在貨物滿足規(guī)定條件后第一時間對該批貨物實施了現(xiàn)場檢驗檢疫、放行。

據(jù)了解，進口冰鮮肉類需在配備有備案進口肉類存儲冷庫的指定口岸進口，而且對指定進口口岸檢驗檢疫機構的檢驗檢疫人員專業(yè)水平、實驗室檢測能力、檢驗周期等要求較高。為此，遼寧大窯灣檢驗檢疫局一方面按要求調配好相關部門的人員、設備，與存儲冷庫企業(yè)協(xié)商，要求自查進口冷藏肉類備案存儲冷庫條件，及時使大窯灣口岸在具備進口冷凍肉類資質的基礎上，完善進口冷藏肉類產品的資格。另一方面，積極指導企業(yè)順利辦理進口冰鮮肉類的進境動物產品檢疫許可證等手續(xù)，以保證進口冰鮮類產品的后續(xù)進口流程更完備。

據(jù)介紹，近幾年來，國內肉類價格持續(xù)上漲，進口羊產品價格優(yōu)勢明顯，國內供需矛盾帶動進口激增，對進口新西蘭的羊產品需求呈現(xiàn)逐年增長趨勢。當前進口羊肉產品絕大多數(shù)是冷凍肉，冷鮮肉是嚴厲控制的0～4℃、相對濕度90％的冷藏條件下儲存，在放置16～24小時之后，蛋白質在酶的效果下發(fā)作氨基酸和風味物質，使肌肉變得嬌嫩、多汁，具有豐厚的肉香味，便于人體消化吸收。相對于冷凍肉來講，養(yǎng)分成分的丟失更少，并且風味也會顯著更佳。