餐廚廢棄物實(shí)施過程監(jiān)控

《方案》明確，督促和指導(dǎo)餐飲企業(yè)、行政企事業(yè)單位食堂建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，交由具有資質(zhì)的單位清運(yùn)，簽訂清運(yùn)協(xié)議，做到日產(chǎn)日清。建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置臺(tái)賬，建立餐廚廢棄物封閉式統(tǒng)一收集運(yùn)輸工作機(jī)制，對餐廚廢棄物有效實(shí)施過程監(jiān)控。加大對畜禽飼養(yǎng)場戶檢查力度，禁止使用餐廚廢棄物飼喂畜禽。

嚴(yán)打“地溝油”違法犯罪

依法嚴(yán)厲打擊制售“地溝油”違法犯罪行為。以城鄉(xiāng)接合部和城市近郊區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以農(nóng)（集）貿(mào)市場、食品（糧油）批發(fā)市場、旅游景區(qū)等為重點(diǎn)場所，以畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、畜禽屠宰企業(yè)、肉類加工企業(yè)、食用油生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)、小餐飲、小作坊等為重點(diǎn)單位，組織開展“地溝油”專項(xiàng)整治。

針對“地溝油”違法犯罪鏈條中掏撈、粗煉、收購轉(zhuǎn)運(yùn)、深加工、批發(fā)、銷售、使用等各個(gè)環(huán)節(jié)，深入摸排梳理線索，全面取締“地溝油”制售窩點(diǎn)，嚴(yán)防“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營單位；對使用“地溝油”的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，涉嫌犯罪的依法移送司法機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。

建餐廚垃圾收運(yùn)處理體系

深入推進(jìn)和平區(qū)、津南區(qū)兩個(gè)國家餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)工作。加快組織推進(jìn)環(huán)城四區(qū)餐廚垃圾處理廠規(guī)劃選址落地。到2020年逐步建立起餐廚垃圾收集運(yùn)輸處理體系，完善并推廣試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾單獨(dú)收運(yùn)、單獨(dú)處理，形成適合本市實(shí)際、具有天津特色的餐廚垃圾收集運(yùn)輸處理模式。

加快建設(shè)病死畜禽無害化收集處理體系，年底前建成寶坻區(qū)病死畜禽集中無害化處理場所并投入使用。加快推進(jìn)薊州區(qū)、靜海區(qū)、武清區(qū)、濱海新區(qū)病死畜禽集中無害化處理場所建設(shè)。

舉報(bào)重大線索可獲獎(jiǎng)勵(lì)

完善和落實(shí)有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，對提供“地溝油”煉制和使用經(jīng)營重大線索的給予獎(jiǎng)勵(lì)。定期向社會(huì)公布在餐廚廢棄物管理方面出現(xiàn)問題的企業(yè)和單位，并納入企業(yè)誠信記錄。支持新聞媒體及時(shí)報(bào)道有關(guān)工作措施、進(jìn)展和成效，對違法使用“地溝油”的餐飲企業(yè)和非法制售窩點(diǎn)予以曝光。