過期月餅在外觀上沒有任何變化。

“前兩天我在打掃衛(wèi)生的時候無意間發(fā)現(xiàn)櫥柜頂上有一個月餅，還是去年的，早就過了保質(zhì)期。”張先生說這個月餅是去年中秋節(jié)單位發(fā)的福利，一盒共四個。“因為家里人都不太愛吃月餅，就送給別人兩個，我們吃了一個，可能把這個給忘了。”

月餅切開后香氣四溢。

令張先生沒想到的是，一年過去了，早就過了保質(zhì)期將近一年的月餅一點沒變樣。“沒有長毛變質(zhì)，摸起來和新買的月餅一樣。”張先生懷疑，是否因為月餅內(nèi)添加了過多的防腐劑才導(dǎo)致月餅沒有產(chǎn)生霉變。

20日，記者來到張先生家中，見到了那塊“神奇”的月餅。這是一塊廣式蛋黃蓮蓉月餅，獨立包裝。包裝袋上印有生產(chǎn)日期為2016年8月20日，保質(zhì)期60天，這個月餅已經(jīng)過期11個月。“外層禮盒已經(jīng)扔了，也忘了是哪里生產(chǎn)的了。”隨后，張先生打開月餅包裝袋，一陣月餅的香氣撲鼻而來。月餅切開后，內(nèi)餡飽滿，蛋黃淌油，香氣四溢。記者并沒有聞到任何霉變的異味。

“這以后誰還敢吃月餅啊，今年我們也不會買了。”張先生決定把月餅繼續(xù)留著，觀察到底多久后才會變質(zhì)。

記者采訪了臨沂市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員。“要確定月餅內(nèi)是否含有過量的防腐劑必須要經(jīng)過專業(yè)的檢測。”工作人員介紹，確定月餅是否變質(zhì)也不能只從外觀來看，要檢測微生物、細菌指數(shù)是否超標(biāo)。“有時候儲存方式也會延長食物變質(zhì)的時間，空氣濕度和溫度都是影響霉變的重要因素。”

在此提醒廣大市民，在選購月餅及其它食品時盡量選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格商品，保質(zhì)期越短越好，并且按照說明要求貯藏，過期食品一定不要食用。