根據(jù)風(fēng)險評估結(jié)果，新的GB2761標準中增加了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量要求，其中葡萄酒中“赭曲霉毒素A”的限量為2.0靏/kg。這與國際葡萄酒組織（OIV）和歐盟地區(qū)法規(guī)中規(guī)定葡萄酒中赭曲霉毒素A限量標準是一致的。

赭曲霉毒素A是一種有毒的真菌代謝產(chǎn)物，歐洲食品赭曲霉毒素A風(fēng)險評估報告曾指出，人類攝入赭曲霉毒素A主要來自谷物，其次是葡萄酒和咖啡等。此次標準修訂過程中，我國衛(wèi)生行政部門結(jié)合我國葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A污染及產(chǎn)品消費量情況，對我國葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A的暴露風(fēng)險進行了評估，在原標準對谷物及其制品、豆類及其制品限量要求的基礎(chǔ)上，新增了葡萄酒、堅果及籽類（咖啡豆）和飲料類（咖啡）的限量要求。

廈門口岸是我國重要的葡萄酒進口口岸之一，2017年1-8月廈門葡萄酒進口量超2600萬升，貨值達6600萬美元，同比分別增長30%和50%，連續(xù)三年保持良好的增長勢頭。2016年以來，廈門檢驗檢疫局推行進口食品優(yōu)化查驗等惠企舉措，積極開展進口企業(yè)食品安全員培訓(xùn)，著力提升轄區(qū)進口企業(yè)落實食品安全主體責任的能力，助力廈門進口酒貿(mào)易的蓬勃發(fā)展。此次標準修訂需廣大葡萄酒進口企業(yè)高度關(guān)注，在及時向境外出口和生產(chǎn)企業(yè)傳達我國標準新要求的同時，還應(yīng)建立供應(yīng)商和進口產(chǎn)品的審核制度，加強進口葡萄酒安全指標的自查自控，避免因此造成的退運損失。