“不是陽(yáng)澄蟹味好，此生何必住蘇州”。每逢秋季，陽(yáng)澄湖大閘蟹的美味總是令老饕們念念不忘。

據(jù)蘇州市農(nóng)委的抽檢數(shù)據(jù)，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的平均規(guī)格為每只3.34兩，比去年同期增重約6.2%，且品質(zhì)高于往年。但由于養(yǎng)殖水域減半，總產(chǎn)量?jī)H為1200噸左右，比去年減產(chǎn)約900噸。陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)周雪龍預(yù)測(cè)，“今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格將上漲15%左右”。

面對(duì)收獲的場(chǎng)景，周雪龍興奮中夾雜著一絲憂慮。“今年產(chǎn)量大減，市場(chǎng)供需關(guān)系不平衡，恐怕會(huì)有其他地方的蟹打著‘陽(yáng)澄湖’的旗號(hào)趁虛而入。”

陽(yáng)澄湖大閘蟹是大閘蟹圈內(nèi)的龍頭老大，卻遠(yuǎn)非一家獨(dú)大。江南地區(qū)河湖密布，江蘇省內(nèi)洪澤湖、高郵湖等地的大閘蟹都是陽(yáng)澄湖大閘蟹的勁敵，有時(shí)甚至還會(huì)與同城的太湖大閘蟹“同室操戈”。

洪澤湖畔的宿遷市泗洪縣擁有“中國(guó)河蟹產(chǎn)業(yè)先進(jìn)縣”的稱(chēng)號(hào)，已連續(xù)11年保持江蘇省大閘蟹縣級(jí)出口第一的地位。今年預(yù)計(jì)產(chǎn)量在3.5萬(wàn)到4萬(wàn)噸之間，“有望達(dá)成12連冠”。

泗洪縣水產(chǎn)局辦公室的一位工作人員表示“陽(yáng)澄湖大閘蟹品牌響、區(qū)域位置好、養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)先，我們一直非常羨慕。洪澤湖大閘蟹雖然產(chǎn)量大，但名聲卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及，一直籠罩在陽(yáng)澄湖大閘蟹的陰影下”。

為了創(chuàng)造屬于洪澤湖大閘蟹的品牌價(jià)值，泗洪縣大打生態(tài)養(yǎng)殖牌。目前縣內(nèi)建有國(guó)家級(jí)出口大閘蟹質(zhì)量安全示范區(qū)，并通過(guò)和電商建立框架性合作銷(xiāo)往更遠(yuǎn)的區(qū)域。“雖然還是比不上陽(yáng)澄湖響亮，但也開(kāi)始走出了一條屬于洪澤湖大閘蟹的路”。

在周雪龍看來(lái)，其他地區(qū)打出自己的品牌和陽(yáng)澄湖“逐蟹天下”是一件好事。“這樣把各地的大閘蟹給區(qū)分開(kāi)了，而不是互相冒充，形成了一種良性的發(fā)展趨勢(shì)。大家都是兄弟，不能只有龍頭，沒(méi)有龍尾。把各自的品牌叫出去，這也是我們陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)所樂(lè)于看到的。”

對(duì)于陽(yáng)澄湖大閘蟹自身，周雪龍認(rèn)為品質(zhì)的價(jià)值要大于品牌。“品牌不等于品質(zhì)，但是品質(zhì)造就了品牌。品牌響品質(zhì)差，等于是砸了陽(yáng)澄湖的牌子”。今年，陽(yáng)澄湖大閘蟹分放種時(shí)、中期和捕撈前三個(gè)時(shí)期，由政府主管部門(mén)對(duì)各養(yǎng)殖基地的空氣、土壤、水質(zhì)及大閘蟹的蟹種進(jìn)行了抽檢。品質(zhì)管控為歷年最嚴(yán)。