中秋節(jié)將至,臺州市場監(jiān)督管理局組織的月餅專項監(jiān)督抽檢結(jié)果前日出爐,這次抽查中,浙江省月餅專項抽查18批次,全部合格,市級抽檢的155批次中,路橋美妮拉西餅屋自產(chǎn)自銷的餡中餡月餅菌落總數(shù)超標(biāo)不合格。
據(jù)了解,此次涉及全市的9個縣(市、區(qū)),抽查批次共155批,抽查對象包括了月餅生產(chǎn)小作坊、月餅加工廠、蛋糕店、超市等月餅加工生產(chǎn)以及銷售市場,樣品由臺州市食品藥品檢驗(yàn)研究院進(jìn)行檢驗(yàn)。
不合格的批次為臺州市路橋美妮拉西餅屋自產(chǎn)自銷的餡中餡月餅,該批次5個樣品的微生物指標(biāo)菌落總數(shù)檢出值均超出標(biāo)準(zhǔn)值。
針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,臺州市市場監(jiān)督管理局已要求路橋區(qū)市場監(jiān)管部門責(zé)令經(jīng)營者立即采取下架等措施,控制風(fēng)險,并依法予以查處。不合格食品經(jīng)營者所在地市場監(jiān)管部門,自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)向臺州市市場監(jiān)督管理局報告查處情況并向社會公布。
據(jù)介紹,菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。
食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌污染的可能性較大。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,食用霉變食物后,或直接引起中毒,嚴(yán)重的或產(chǎn)生致癌物質(zhì),毒害人體。