據(jù)悉，這兩款“古法馬拉糕”分別來自廣州市北園酒家有限公司2017年4月28日經(jīng)營的一批（鋁殘留量檢出值為618.3mg/kg）以及廣州市銀燈食府餐飲有限公司2017年5月5日經(jīng)營的一批（鋁殘留量檢出值為368.8mg/kg）。此次抽檢涵蓋飲料、糕點、食用油等九大類食品，在抽檢的115批次飲料中，有3個批次不合格，如廣州市番禺區(qū)南村黃若鵬涼茶加工場2017年3月24日生產(chǎn)的羅漢果菊花飲料；在抽檢的443批次食用農(nóng)產(chǎn)品中，有9個批次不合格，如廣州市荔灣區(qū)泉記水產(chǎn)品店銷售的散裝鯽魚被檢出恩諾沙星超標。

　　廣州市食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)食品藥品監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，要求經(jīng)營單位對不合格食品立即采取下架等措施并依法予以查處。

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　　鋁是一種低毒金屬元素，長期食用鋁超標的食品可能對人體造成危害。造成鋁殘留量超標的原因往往是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，為保持良好的口感，常常加入一些膨松劑，膨松劑中一般含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分。