大峪溝村的磨盤柿子（左）和外地柿子對(duì)比 攝/法制晚報(bào)·看法新聞?dòng)浾?田寶希

　　據(jù)大峪溝村村民朱大爺介紹，這些在路邊擺攤賣的柿子，有95%都不是張坊大峪溝村的柿子，基本都是從附近的河北運(yùn)來的。攤戶將外地柿子換上大峪溝磨盤柿子包裝盒，搖身一變就成了正宗張坊磨盤名柿，在外地六、七毛錢收購(gòu)的柿子到張坊，價(jià)格也隨之上漲三倍以上，每斤賣到兩塊五，一箱賣上百元。

　　商販正將外地運(yùn)來的柿子裝進(jìn)包裝盒 攝/法制晚報(bào)·看法新聞?dòng)浾?田寶希

　　記者在張坊鎮(zhèn)大峪溝村附近十幾公里的路邊看到，不少商戶一邊賣一邊將新運(yùn)來的柿子裝入本地包裝盒里，等著過往游客購(gòu)買。記者問了六七位在路邊擺攤賣柿子的商戶，都回答“是正宗的大峪溝磨盤柿”，但是其攤位上擺的柿子在外觀上與記者在大峪溝村看到的柿子樹上的柿子有明顯區(qū)別。

　　商販正將外地運(yùn)來的柿子裝進(jìn)包裝盒 攝/法制晚報(bào)·看法新聞?dòng)浾?田寶希

　　朱大爺介紹說，整個(gè)大峪溝村的磨盤柿子樹不到三萬棵，一百年以上的樹占了一半多，有的已經(jīng)過了盛產(chǎn)期，整體產(chǎn)量不如前些年，所產(chǎn)的柿子也就剛滿足當(dāng)?shù)厝说馁?gòu)買需求。

　　大峪溝磨盤柿這個(gè)品牌在北京已經(jīng)有幾百年歷史了，不管是不是這里產(chǎn)的磨盤柿子，只要拉到這里賣，換上包裝就都變成“名柿”。一般的顧客不知道真假磨盤柿的區(qū)別，其實(shí)比較容易辨別。外地來運(yùn)來的磨盤柿大都個(gè)頭比較大，一般七八兩或一斤左右一個(gè)，而且柿子皮比較厚，硬棒，但吃起來口感和本地柿子有較大不同。“大峪溝的柿子，一般個(gè)頭都不是很大，基本都在六七兩一個(gè)，大峪溝的柿子樹由于都種植在山坡上，晝夜溫差大，光照好，柿子的外觀都是紅色的，吃起來比其他地區(qū)的柿子甜度高，而且是清湯柿子。”朱大爺說。

　　有的還貼上了標(biāo)簽 攝/法制晚報(bào)·看法新聞?dòng)浾?田寶希

　　為了辨別真假，記者找到了張坊鎮(zhèn)果樹種植方面的王技術(shù)員。他拿來兩個(gè)柿子，向記者介紹說，個(gè)兒小一些的是當(dāng)?shù)啬ケP柿，它的表皮紅色均勻、皮薄，一碰就裂了。“外地運(yùn)來的這種大個(gè)兒的柿子，看著也非常不錯(cuò)，但它的皮比較厚，不易損壞，吃起來就更不一樣了，口感、甜度、味道都有不同。”王技術(shù)員說。記者也分別品嘗了正宗的磨盤柿和外地柿子，前者吃起來味香甜潤(rùn)，后者則沒有甜潤(rùn)的感覺。

　　游客正在選購(gòu)帶有包裝盒的柿子 攝/法制晚報(bào)·看法新聞?dòng)浾?田寶希

　　另?yè)?jù)王技術(shù)員介紹，張坊鎮(zhèn)大峪溝村種植磨盤柿已有四百多年歷史。“這幾年柿子樹的老化，產(chǎn)量也下降了許多，產(chǎn)量低必然價(jià)格會(huì)上漲，這也就出現(xiàn)外地柿子拉運(yùn)到張坊換上包裝盒，變成了磨盤柿情況，價(jià)格也隨行就市上漲三倍以上。”王技術(shù)員說。