大峪溝村的磨盤(pán)柿子（左）和外地柿子對(duì)比 攝/法制晚報(bào)·看法新聞?dòng)浾?田寶希

　　據(jù)大峪溝村村民朱大爺介紹，這些在路邊擺攤賣(mài)的柿子，有95%都不是張坊大峪溝村的柿子，基本都是從附近的河北運(yùn)來(lái)的。攤戶(hù)將外地柿子換上大峪溝磨盤(pán)柿子包裝盒，搖身一變就成了正宗張坊磨盤(pán)名柿，在外地六、七毛錢(qián)收購(gòu)的柿子到張坊，價(jià)格也隨之上漲三倍以上，每斤賣(mài)到兩塊五，一箱賣(mài)上百元。

　　商販正將外地運(yùn)來(lái)的柿子裝進(jìn)包裝盒 攝/法制晚報(bào)·看法新聞?dòng)浾?田寶希

　　記者在張坊鎮(zhèn)大峪溝村附近十幾公里的路邊看到，不少商戶(hù)一邊賣(mài)一邊將新運(yùn)來(lái)的柿子裝入本地包裝盒里，等著過(guò)往游客購(gòu)買(mǎi)。記者問(wèn)了六七位在路邊擺攤賣(mài)柿子的商戶(hù)，都回答“是正宗的大峪溝磨盤(pán)柿”，但是其攤位上擺的柿子在外觀上與記者在大峪溝村看到的柿子樹(shù)上的柿子有明顯區(qū)別。

　　商販正將外地運(yùn)來(lái)的柿子裝進(jìn)包裝盒 攝/法制晚報(bào)·看法新聞?dòng)浾?田寶希

　　朱大爺介紹說(shuō)，整個(gè)大峪溝村的磨盤(pán)柿子樹(shù)不到三萬(wàn)棵，一百年以上的樹(shù)占了一半多，有的已經(jīng)過(guò)了盛產(chǎn)期，整體產(chǎn)量不如前些年，所產(chǎn)的柿子也就剛滿(mǎn)足當(dāng)?shù)厝说馁?gòu)買(mǎi)需求。

　　大峪溝磨盤(pán)柿這個(gè)品牌在北京已經(jīng)有幾百年歷史了，不管是不是這里產(chǎn)的磨盤(pán)柿子，只要拉到這里賣(mài)，換上包裝就都變成“名柿”。一般的顧客不知道真假磨盤(pán)柿的區(qū)別，其實(shí)比較容易辨別。外地來(lái)運(yùn)來(lái)的磨盤(pán)柿大都個(gè)頭比較大，一般七八兩或一斤左右一個(gè)，而且柿子皮比較厚，硬棒，但吃起來(lái)口感和本地柿子有較大不同。“大峪溝的柿子，一般個(gè)頭都不是很大，基本都在六七兩一個(gè)，大峪溝的柿子樹(shù)由于都種植在山坡上，晝夜溫差大，光照好，柿子的外觀都是紅色的，吃起來(lái)比其他地區(qū)的柿子甜度高，而且是清湯柿子。”朱大爺說(shuō)。

　　有的還貼上了標(biāo)簽 攝/法制晚報(bào)·看法新聞?dòng)浾?田寶希

　　為了辨別真假，記者找到了張坊鎮(zhèn)果樹(shù)種植方面的王技術(shù)員。他拿來(lái)兩個(gè)柿子，向記者介紹說(shuō)，個(gè)兒小一些的是當(dāng)?shù)啬ケP(pán)柿，它的表皮紅色均勻、皮薄，一碰就裂了。“外地運(yùn)來(lái)的這種大個(gè)兒的柿子，看著也非常不錯(cuò)，但它的皮比較厚，不易損壞，吃起來(lái)就更不一樣了，口感、甜度、味道都有不同。”王技術(shù)員說(shuō)。記者也分別品嘗了正宗的磨盤(pán)柿和外地柿子，前者吃起來(lái)味香甜潤(rùn)，后者則沒(méi)有甜潤(rùn)的感覺(jué)。

　　游客正在選購(gòu)帶有包裝盒的柿子 攝/法制晚報(bào)·看法新聞?dòng)浾?田寶希

　　另?yè)?jù)王技術(shù)員介紹，張坊鎮(zhèn)大峪溝村種植磨盤(pán)柿已有四百多年歷史。“這幾年柿子樹(shù)的老化，產(chǎn)量也下降了許多，產(chǎn)量低必然價(jià)格會(huì)上漲，這也就出現(xiàn)外地柿子拉運(yùn)到張坊換上包裝盒，變成了磨盤(pán)柿情況，價(jià)格也隨行就市上漲三倍以上。”王技術(shù)員說(shuō)。