專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)期間，淮南市各級(jí)食藥監(jiān)管部門(mén)將定期對(duì)白酒小作坊原輔料采購(gòu)儲(chǔ)存、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)過(guò)程、出廠(chǎng)檢驗(yàn)等全程質(zhì)量安全控制進(jìn)行監(jiān)督檢查，依法查處違法違規(guī)問(wèn)題。對(duì)白酒小作坊生產(chǎn)的白酒和經(jīng)營(yíng)單位銷(xiāo)售的散裝白酒加強(qiáng)監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，嚴(yán)禁白酒小作坊采用非固態(tài)法發(fā)酵工藝生產(chǎn)白酒；一旦發(fā)現(xiàn)有甲醇、氰化物等重要安全指標(biāo)不合格的，立即責(zé)令其停產(chǎn)停業(yè)整頓，召回產(chǎn)品，徹查原因，依法處置，堅(jiān)決取締不符合規(guī)定的白酒小作坊和散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。

　　此外，淮南市還將嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣白酒的黑窩點(diǎn)、黑作坊，嚴(yán)厲查處使用工業(yè)酒精等非食品原料生產(chǎn)白酒的行為，嚴(yán)厲查處散裝白酒經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)不符合規(guī)定的白酒產(chǎn)品以及未在容器或包裝上依法標(biāo)明相關(guān)信息等違法行為。