食品伙伴網(wǎng)訊，11月15日，江蘇省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報了17批次食品不合格，其中飲用水不合格有9批次，占不合格產(chǎn)品的半數(shù)以上，不合格原因均為檢出致病菌銅綠假單胞菌。

　　這些不合格飲用水分別為：江陰市三愛純凈水廠生產(chǎn)的三愛飲用純凈水；蘇州市吳中區(qū)木瀆穹隆山泉水廠生產(chǎn)的穹窿山泉天然泉水；蘇州市相城區(qū)北橋新東方純凈水廠生產(chǎn)的每滴源飲用純凈水；江蘇九龍口實業(yè)有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（九龍口）、包裝飲用水（盛源）；鹽城市鹽都區(qū)龍生純凈水廠生產(chǎn)的躍淼純凈水；蘇州市吳中區(qū)東山天然泉水廠生產(chǎn)的兩批次東山奇泉天然泉水；蘇州新區(qū)圣達(dá)純凈水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水（星之泉）。

　　銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。本菌普遍存在，而在潮濕環(huán)境尤甚。飲用水中超標(biāo)可能是由于個別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位等有關(guān)。

　　3批次蜂產(chǎn)品不合格，其中1批次純蜂蜜檢出氯霉素

　　抽檢信息顯示，還有3批次蜂產(chǎn)品不合格，其中2批次御兔蜂蜜（250g）、紫云英蜂蜜檢出果糖和葡萄糖不合格，1批次純蜂蜜檢出氯霉素。分別來自歐發(fā)連鎖超市有限公司億萊店銷售的標(biāo)稱揚州市金鋒食品有限公司生產(chǎn)的；溧陽七彩天目生態(tài)特產(chǎn)購物中心銷售的標(biāo)稱常州圣貝特蜂產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的。

　　果糖和葡萄糖是蜂蜜中的主要成分，且利于人體吸收，也是判斷蜂蜜質(zhì)量的一個指標(biāo)。果糖和葡萄糖不合格主要原因可能是企業(yè)在蜂蜜中添加糖漿、白砂糖等成分，造成不合格。而氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農(nóng)業(yè)部235公告中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物，然而在動物飼養(yǎng)時濫用獸藥可能造成氯霉素的帶入。蜂產(chǎn)品中檢出氯霉素的主要原因：一方面是蜂農(nóng)為防止病蟲害而非法使用禁用獸藥氯霉素，另一方面可能是因為養(yǎng)蜂地域的環(huán)境受到污染。

　　3批次糕點不合格，沃爾瑪上黑榜

　　抽檢發(fā)現(xiàn)，還有3批次糕點不合格，知名商超沃爾瑪上黑榜。不合格產(chǎn)品為：沃爾瑪（江蘇）商業(yè)零售有限公司徐州解放路分店銷售的標(biāo)稱徐州市味好香食品有限公司生產(chǎn)的羊角蜜，過氧化值（以脂肪計）超標(biāo)。

　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會影響人體健康，但過高時可能會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸?。淮送?，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。

　　還有2批次糕點檢出大腸菌群超標(biāo)，分別為：無錫愛蓮連鎖超市有限公司徐州解放南路店銷售的標(biāo)稱徐州市鳳凰食品有限公司生產(chǎn)的黑麻酥糖；徐州市永洋食品科技有限公司生產(chǎn)的蜜棗沙琪瑪（冷加工糕點）。

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次肉制品不合格，1批次炒貨食品及堅果制品不合格。分別為：金壇市華城億城超市銷售的標(biāo)稱徐州市香里香食品有限公司生產(chǎn)的山椒鳳爪，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)；北塘區(qū)玉濱炒貨經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱常州市武進(jìn)區(qū)禮嘉振中食品廠生產(chǎn)的炒貨（奶油五香豆），二氧化硫不合格。

　　針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省食藥監(jiān)局局已要求企業(yè)所在地徐州、蘇州、無錫、常州、南通、鹽城、揚州等市食品藥品監(jiān)管部門開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風(fēng)險，排查問題發(fā)生原因并進(jìn)行整改。

相關(guān)報道：江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布執(zhí)行國家食藥總局食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2017年第21期）

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