11月22日，深圳市食品藥品監(jiān)管局“星期三查餐廳”專項(xiàng)行動(dòng)查到了龍崗，抽查了龍崗南聯(lián)摩爾城2家人氣餐廳的食品安全狀況，分別為勝記·唐樓 （南聯(lián)摩爾城店）、禾綠回轉(zhuǎn)壽司（南聯(lián)摩爾城店）。

　　對(duì)勝記·唐樓 （南聯(lián)摩爾城店）的“回頭查”顯示，該餐廳已對(duì)此前被發(fā)現(xiàn)的日常管理問題進(jìn)行了整改，禾綠回轉(zhuǎn)壽司（南聯(lián)摩爾城店）餐飲服務(wù)食品安全量化評(píng)級(jí)維持為B級(jí)（良好），但生食海產(chǎn)品處理專間功能門未設(shè)置自動(dòng)閉合裝置不符合要求。

　　對(duì)勝記·唐樓 （南聯(lián)摩爾城店）“回頭查”

　　今年4月份，“星期三查餐廳”專項(xiàng)行動(dòng)曾對(duì)龍崗南聯(lián)摩爾城的2家餐廳進(jìn)行食品安全狀況檢查，其中包括勝記·唐樓 （南聯(lián)摩爾城店）。11月22日“星期三查餐廳”再次抽查了勝記·唐樓 （南聯(lián)摩爾城店）。

　　上一次檢查中，勝記·唐樓 （南聯(lián)摩爾城店）被發(fā)現(xiàn)存在一些日常管理問題，比如燒臘專間門在工作期間未關(guān)閉等，經(jīng)“回頭查”，該餐廳按照?qǐng)?zhí)法人員在上次檢查中提出的整改意見對(duì)存在的問題進(jìn)行了整改，對(duì)食品原材料、食品添加劑和燒臘專間的管理有較大改善，整體食品安全狀況良好。檢測(cè)人員抽取該餐廳的蔬菜和豬肉原料進(jìn)行快速檢測(cè)，未發(fā)現(xiàn)食品安全問題。

　　綠回轉(zhuǎn)壽司（南聯(lián)摩爾城店） 維持B級(jí)

　　檢查組又對(duì)禾綠回轉(zhuǎn)壽司（南聯(lián)摩爾城店）進(jìn)行了抽查，該餐廳取得生食海產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)許可，并按要求設(shè)置了處理專間，食品加工場(chǎng)所整體衛(wèi)生狀況良好，但在日常管理方面仍存在一些問題：生食海產(chǎn)品的處理專間功能門未設(shè)置自動(dòng)閉合裝置；清洗工具池未標(biāo)識(shí)清楚；貯存海產(chǎn)品原料的冰柜溫度未能達(dá)到一些原料標(biāo)簽標(biāo)示的貯存溫度。

　　針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組要求該餐廳負(fù)責(zé)人限期進(jìn)行整改，禾綠回轉(zhuǎn)壽司（南聯(lián)摩爾城店）餐飲服務(wù)食品安全量化評(píng)級(jí)維持為B級(jí)（良好）。檢測(cè)人員對(duì)該餐廳的牛肉和吞拿魚原料進(jìn)行了快速檢測(cè)，結(jié)果為陰性。同時(shí)，對(duì)其使用的蝦、魚和包菜原料進(jìn)行了抽樣，樣品送往檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。

　　今年是深圳創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的沖刺年，深圳市食藥監(jiān)局通過“星期三查餐廳”行動(dòng)，旨在督促企業(yè)履行好食品安全主體責(zé)任，提升餐飲服務(wù)食品安全水平，并營(yíng)造社會(huì)共治的氛圍，讓社會(huì)各界共同來關(guān)注、支持食品安全工作。