喝白酒能抗癌，是真的嗎？最近，微信網(wǎng)絡(luò)上流傳著一個(gè)關(guān)于白酒的“重大研究成果”，讓很多愛(ài)酒人士眼前一亮：白酒有抗病毒抗癌作用！這到底是重大醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，還是鬧劇營(yíng)銷(xiāo)？記者聯(lián)系湖南省腫瘤醫(yī)院權(quán)威專(zhuān)家進(jìn)行解讀。

　　白酒有抗癌物

　　不等于喝白酒抗癌

　　市民王先生在微信朋友圈轉(zhuǎn)載論文中認(rèn)為：“白酒中的有機(jī)酸類(lèi)、不飽和脂肪酸類(lèi)、雜環(huán)類(lèi)化合物和酚類(lèi)化合物含量非常豐富，能夠緩解酒精傷害、調(diào)節(jié)生理節(jié)奏，預(yù)防疾病和促進(jìn)康復(fù)。如萜烯類(lèi)化合物就具有抗癌癥、抗病毒以及抗炎癥等活性功效”，引發(fā)熱議討論。后來(lái)，白酒行業(yè)對(duì)這篇論文進(jìn)行演繹，鼓吹“喝白酒相當(dāng)于服57種中藥” 和“白酒養(yǎng)生有了新依據(jù)”等。

　　湖南省腫瘤醫(yī)院頭頸放療二科副主任醫(yī)師韓亞騫認(rèn)為，在白酒中發(fā)現(xiàn)“活性成分”并不稀奇。“活性成分”只是能夠影響人體的生理活動(dòng)，更重要的問(wèn)題在于“如何影響”。

　　對(duì)此，需要考慮三個(gè)問(wèn)題：首先，這些成分中有一些具有“健康功效”，但能否保證所有種類(lèi)都沒(méi)有“毒副作用”？其次，實(shí)驗(yàn)中的“有效”的劑量無(wú)法求證核實(shí)。“即使那些成分全都‘有用’且‘無(wú)害’，但它們?cè)诎拙浦械暮坑卸啻螅啃枰认露嗌侔拙撇拍荏w現(xiàn)出‘有效’？比如說(shuō)，葡萄酒中的白蘆藜醇被認(rèn)為具有很高的‘保健價(jià)值’，但要通過(guò)喝葡萄酒達(dá)到‘有效劑量’，需要每天喝上百瓶。”韓亞騫指出，僅僅因?yàn)?ldquo;發(fā)現(xiàn)”這些成分就認(rèn)為白酒具有“養(yǎng)生功效、抗毒防癌”是偷換概念。

　　喝酒會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)

　　對(duì)于酒，尤其是白酒來(lái)說(shuō)，酒精是主要成分。而酒精是“1類(lèi)致癌物”，也就是說(shuō)它對(duì)于人體的致癌作用證據(jù)確鑿。

　　韓亞騫介紹，飲酒后，酒精在肝臟中轉(zhuǎn)化成乙醛（有毒），乙醛再轉(zhuǎn)化為無(wú)毒的乙酸，但轉(zhuǎn)化率并非百分之百。早在1988年，世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)就得出結(jié)論，酒精的攝入也是引發(fā)人類(lèi)癌癥的主要原因，2010年，澳大利亞大約有3200例癌癥患者或許都?xì)w咎于酒精攝入。

　　但適量飲酒對(duì)人體健康是有好處的。酒含有人體所需的諸多活性物質(zhì)和功能性成分；適量飲酒可助消化；酒能加速血液循環(huán)，有效地調(diào)節(jié)、改善體內(nèi)的生化代謝及神經(jīng)傳導(dǎo)；適量飲酒能使人精神愉快，減少疲勞和憂(yōu)慮、緊張心理；適量飲酒可預(yù)防心血管疾病。

　　科普

　　怎么喝酒才健康

　　適量飲酒有益健康，那么喝多少是適量呢？

　　《中國(guó)居民膳食指南（2016）》中建議：成年男性飲酒的酒精量不超過(guò)25克/天，相當(dāng)于38度的白酒約75毫升，或52度的白酒約50毫升；女性不超過(guò)15克/天，相當(dāng)于38度的白酒約50毫升，或52度的白酒約37毫升。

　　此外，健康飲酒需注意：

　　不空腹飲酒，食飲結(jié)合。飲酒時(shí)多進(jìn)食，尤其是多吃蔬菜，有利于降低血液中酒精濃度，減少對(duì)身體損害。

　　不與其他酒混合飲用，由于各種酒的成分構(gòu)成有差異，混飲后容易引起上頭、醉酒和不舒服感。

　　而過(guò)量飲酒則會(huì)造成心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等多種重要器官的損害，對(duì)健康帶來(lái)極大的危害。